sopa de pollo casera con fideos
sopa de pollo casera con fideos
¿Hay algo más reconfortante que la sopa casera de pollo con fideos? Es perfecto para el clima frío, y especialmente bueno si está luchando contra un resfriado o gripe. Probablemente hay tantas formas de hacer sopa de pollo con fideos como las que las hacen las mamás.
El secreto está en la acción
La clave es el caldo casero hecho de partes de pollo o un pollo entero. La rica gelatina de los huesos de pollo, cartílago y tendones es buena para usted, y una de las razones por las que el caldo de pollo hecho en casa es tan beneficioso.
Si aún no tienes un caché de Caldo casero de pollo, la siguiente es una receta para hacer toda la sopa desde cero, comenzando con un pollo entero, separado. ¿Ya tienes caldo de pollo? Esta receta también incluye instrucciones para una versión de acceso directo de 30 minutos.
Esta receta hace una sopa de sabor especialmente limpio con un caldo rico y claro, y un montón de fideos.
Sopa De Fideos De Pollo Desde cero
Si tienes un par de horas, lo mejor es hacer una sopa de pollo con fideos. Todo lo que necesita es un pollo entero (cortado en partes), agua, apio, cebollas y zanahorias, condimentos y fideos de huevo.
La receta consta básicamente de dos partes: primero se hace el caldo, luego se sacan los huesos y se hace la sopa.
En primer lugar, hacer la acción:
Algunas recetas harán que usted cocine el pollo que usará como carne en su sopa durante todo el tiempo que esté cocinando los huesos para el caldo. Esto producirá trozos de pollo secos y recocidos.
Para evitar que el pollo se seque en nuestra sopa, en nuestra receta primero Separar la carne de pechuga y muslo de los huesos. que planeamos usar en la sopa terminada. Hacemos el caldo y luego agregamos la carne de pollo cerca del final de la cocción. También puede cocinar estas piezas enteras, en el caldo, y retirarlas después de 15 minutos de cocción aproximadamente, enfriarlas y triturarlas para agregarlas al servicio.
Para hacer el stock, nosotros primero. hervir la carne y los huesos, a punto de ebullición alto, durante 3 minutos, luego deseche el agua hirviendo. Este duro hervor obliga a la escoria a salir a la superficie de una sola vez. Esta es una técnica clásica de fabricación de caldo que ayuda a producir un caldo claro y de sabor limpio. (Aún así obtendrá todo el valor nutricional del pollo durante el largo paso a fuego lento que sigue).
Luego devolvemos la carne y los huesos a la olla, agregamos un poco de apio, zanahorias, cebollas, ajo y hierbas, cubrimos con agua y cocemos a fuego lento durante 1 1/2 horas para hacer el caldo.
En segundo lugar, hacer la sopa:
Cuando el caldo está listo, filtramos los sólidos y agregamos vegetales frescos al caldo. Cualquier verdura que haya usado para hacer el caldo se habrá cocido a fuego lento después de una hora, por lo que estamos agregando verduras frescas.
Una vez que la sopa y las verduras se cocinan a fuego lento, cortamos la pechuga de pollo cruda y la carne del muslo que habíamos extraído del hueso en el primer paso y la devolvemos a la sopa. Luego agregamos los fideos secos y la sopa se hace cuando los fideos y los trozos de pollo están cocidos.
La versión rápida: Sopa de pollo de 30 minutos.
Si ya tiene caldo de pollo (otra vez hecho en casa es mejor), puede hacer esta sopa de pollo con fideos en 30 minutos o menos; acaba de empezar en el paso 6.
Agregue las zanahorias y el apio picados al caldo y ponga a fuego lento. Luego agregue la pechuga de pollo o los muslos picados y caliéntelos a fuego lento nuevamente. Luego agregar los fideos secos. Cuando los fideos estén listos, agregue condimentos como el perejil, la sal, la pimienta y el tomillo, ¡y listo!
Más formas de hacer sopa de pollo
Actualizado 18 de enero de 2019: Hemos mejorado este post para hacerlo brillar. No hay cambios en la receta en sí.
FUENTE ORIGINAL DEL ARTICULO LOS MEJORES SITIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS https://www.beviral.online
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