Pizza hawaiana con corteza de coliflor
Pizza hawaiana con corteza de coliflor
Puede parecer extraño agregar fruta a una pizza, pero el jamón y la piña son una excepción a la regla. Las sabrosas rebanadas de tocino canadiense curado se combinan muy bien con la piña dulce y agridulce, todo junto con queso mozzarella.
Esta versión de la pizza hawaiana adquiere un giro poco convencional. ¡Está hecho con una masa de pizza de coliflor en lugar de la masa tradicional a base de trigo!
Te sorprenderá deliciosamente la textura tierna y masticable, similar a un pan plano delgado. La corteza es fácil y divertida de hacer, y le brinda una opción de pizza nutritiva e iluminada.
COMO HACER EL CRUZ PIZZA CRUST
La coliflor se ha convertido en un vegetal crucífero común que se agrega a las recetas y, si no lo has notado, se ha convertido en pizza. ¿Estás listo?
Esta receta de masa de pizza de coliflor es fácil de preparar. Las florecillas se procesan con harina de maíz, huevos, aceite de oliva, sal, almidón de maíz y queso parmesano. Los huevos y el queso ayudan a unir la masa de la pizza para obtener una rebanada flexible que es fácil de recoger.
El maíz finamente molido domina el sabor, proporcionando notas terrosas. También le da a la corteza esa masticación irresistible, similar a la harina de trigo, pero sin el gluten.
Echa un vistazo a la receta paso a paso: Cómo hacer corteza de pizza de coliflor
El sabor neutro de la coliflor infunde sus superpoderes vegetarianos sin sabores indeseables. Cada porción tiene fibra extra, vitaminas y minerales que no se pueden obtener en las recetas tradicionales de pizza. Es una costra versátil que puedes expandir para agregar cualquier cobertura que desees. Sí, puedes tener tu pizza y comerla también!
¿No te sientes como la corteza de coliflor? ¡Intercambia una de estas recetas!
Los aderezos para la pizza hawaiana
Este es un "pastel de salsa roja", así que use salsa de pizza o salsa de tomates frescos para construir la base. ¡Lo que sea más conveniente para ti!
Busque bolas enteras de mozzarella parcialmente descremada o de leche entera en lugar del queso previamente rallado. Estos tienen las mejores propiedades de fusión.
¿Qué pasa con el jamón? Soy un gran fan del tocino canadiense. También conocido como tocino de la espalda o tocino peameal, es un ingrediente de carne de cerdo magra, curada y totalmente cocida en comparación con las contrapartes americanas que necesitan cocción adicional.
Lleva tu pizza al siguiente nivel agregando tocino canadiense y tocino americano ahumado en la parte superior! De esa manera tienes cubiertas tus bases saladas y ahumadas. Si tienes restos de jamón de las fiestas, los filetes de jamón o las lonchas de jamón que necesitas consumir, también funcionarán.
Si tienes una piña fresca y fresca que está pidiendo ser cortada, te recomendaría usarla primero. Sin embargo, no recuerdo que a menudo se les sirviera nada más que los trozos en dados de las pizzerías, así que no sea tímido para usar lo que sea más conveniente.
Me gustan los productos enlatados porque la fruta se recolecta y se cosecha en su punto máximo, por lo que el sabor debe ser consistente y equilibrado.
COMO HACER LA PIZZA
Primero, hornee la corteza de coliflor a la mitad sin aderezos Durante 10 minutos antes de agregar las coberturas. Esto asegura que el exceso de humedad de la coliflor y otros ingredientes se evapore, y la corteza se asiente en la parte inferior y los bordes. Lo peor es una corteza empapada, y la etapa de pre-cocción a altas temperaturas del horno de 475 ° F se hará cargo de eso.
La corteza es flexible y se mantiene bien unida, pero es relativamente delgada y no tiene esa acción extra de unión al gluten de una corteza de trigo regular.
No sobrecargue los ingredientes encima o puede ser un poco difícil mantener una porción completamente cargada en la mano. Descubrí que alrededor de 1/2 taza de salsa para pizza, 4 onzas de queso, 4 a 5 rebanadas de jamón picado y 1/2 taza de piña cortada en dados proporciona el equilibrio adecuado en una base de pizza de 11 pulgadas.
Terminar de hornear el pastel en un horno caliente ardiente hasta que el queso esté caliente y burbujeante y las otras coberturas se calientan. Tenga cuidado de que los bordes de la corteza queden crujientes pero no se quemen. Es una cuenta regresiva de 5 minutos desde este punto hasta que puedas devorar una porción.
QUÉ SERVIR CON TU PIZZA
Esta receta de pizza hawaiana sirve aproximadamente 8 rebanadas, lo suficiente para una familia de cuatro o una pareja hambrienta. Me gusta tener algunos lados adicionales para que sea una comida completa como una ensalada César, ensalada de cuña, ensalada de brócoli, o palitos de calabacín.
Si te sientes elegante, Coles de Bruselas asadas, brócoli parmesanoo una ensalada italiana de antipasto también son excelentes opciones.
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