papas doblemente cocidas
papas doblemente cocidas
¿Cuándo fue la última vez que comiste dos veces papas al horno? Aquí hay dos variaciones en una receta clásica: una con un relleno de queso cheddar y tocino, la otra con un relleno de queso azul y cebolletas.
Crédito de la fotografía:
Elise bauer
A veces, decidir qué preparar para la cena comienza con la inspiración de un solo ingrediente. Un amigo mío nos envió un maravilloso queso azul esta semana y mi padre decidió que quería hacer papas al horno dos veces.
Dos recetas en una!
Ninguno de los dos ha hecho papas rellenas en un tiempo, así que terminamos experimentando durante varios días con varias combinaciones.
Nos decidimos por dos: uno clásico, un puré de papas con dos combinaciones de crema agria, leche y mantequilla, y mezclado con tocino desmenuzado, cebollas verdes y queso cheddar rallado.
La otra combinación utiliza nuestro queso azul con algunas cebolletas picadas.
Papas al horno infinitamente adaptables dos veces
Lo mejor de esta receta es que es maravillosamente flexible.
Las cantidades mostradas son una guía, pero en realidad depende de su propia imaginación y gusto.
Nos gusta un relleno de papas cremoso y esponjoso, así que agregamos crema y batimos las papas con una batidora manual.
Cualquier combinación de ingredientes topping servirá. Incluso puede agregar las sobras de carne como la carne molida o el pollo para hacer una comida más abundante.
Las mejores papas para usar
Las papas Russet son realmente la mejor opción para hacer papas al horno dos veces. Su forma y tamaño funcionan muy bien para este propósito y la mitad de un Russet relleno es el tamaño de una sola porción perfecta, ¡o come dos mitades si estás realmente hambriento!
Las pieles de las papas Russet también son un poco más resistentes que las papas rojas o los Yukon golds, lo que hace que sean más fáciles de vaciar y rellenar.
Cómo hacer papas al horno dos veces
El nombre realmente lo dice todo, pero para que quede claro, esto es lo que sucede con esta receta:
- Asar las papas enteras. hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor, como si estuvieras haciendo papas horneadas regularmente.
- Córtalos por la mitad y saca el interior., dejando atrás una fina cáscara de piel de patata.
- Triturar los interiores, como si estuviera haciendo puré de papas, y agregue los otros ingredientes de relleno (queso, crema, tocino, etc.).
- Divide el puré de patatas entre las pieles de patata. y hornear en el horno hasta que esté bien caliente.
Hacer papas al horno dos veces
Aunque la mayor parte del trabajo para hacer estas papas al horno dos veces no está disponible, termina consumiendo bastante tiempo para una noche de la semana.
Para dividir el trabajo, puede asar, hacer puré y rellenar sus papas con hasta tres días de anticipación y refrigerarlas en un recipiente hermético hasta por tres días. Luego, caliente las papas rellenas en el horno cuando esté listo para servir.
¡Piense en hacer esto un domingo por la tarde y luego vuelva a calentar sus papas al horno dos veces para una comida rápida durante la semana!
Qué servir con papas al horno dos veces
Las papas al horno dos veces son un acompañamiento clásico para un jugoso cena de bistec o pastel de carne. Con algo verduras marchitas o una ensalada en el plato, tienes una comida completa!
¡Más formas de comer papas para la cena!
Actualizado 24 de enero de 2019: ¡Hemos mejorado este post para hacerlo brillar! No hay cambios en la receta en sí.
Receta de papas al horno dos veces
Impresión
Elija el relleno de queso cheddar y tocino o el relleno de queso azul y cebollino; Las cantidades son para un lote completo de papas al horno.
Los ingredientes
- 4 papas rojizas grandes, alrededor de una libra cada una
- Aceite de oliva
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 1 cucharada de crema
Opción de relleno 1: Cheddar y Bacon:
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 4 tiras de tocino
- 1/4 taza de cebolla verde picada
Opción de relleno 2: Queso azul y cebollino:
- 1 taza de queso azul desmenuzado
- 1/4 taza de cebollino fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
Método
1 Hornear las papas: Precaliente el horno a 400 ° F. Frote las papas limpias con agua corriente. Empuje cada papa en varios lugares con los dientes de un tenedor para que cuando las papas se cocinan no exploten.
Frotar las patatas con un poco de aceite de oliva. Colóquelo directamente en la parrilla central o superior del horno.
Cocine por 1 hora y 15 minutos, o hasta que las papas estén bien cocidas. Deben dar un poco cuando se presionan.
Si tiene poco tiempo, puede hornear las papas en el microondas, 10 minutos a fuego alto por 2 papas, 15 minutos por 4 papas. Las pieles de las papas horneadas en el microondas no son tan crujientes, por lo que es posible que desee frotarlas con un poco de aceite de oliva y terminarlas en un horno convencional a 400 ° F durante 10 minutos.
2 Cocinar el tocino si se usa: Si incluye el tocino como una de sus mezclas, mientras las papas se cocinan, cocine las tiras de tocino en una sartén a fuego medio bajo durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén crujientes. Escurrir sobre toallas de papel. Dejar enfriar. Desmoronarse.
3 Hacer papas "barcos": Deje que las papas se enfríen al tacto. Cortar el tercio superior a lo largo de la patata.
Use una cuchara para sacar los interiores, formando una "canoa" de papa, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de papa en la piel.
Alternativamente, puede cortar las papas por la mitad, a lo largo. En este caso, es posible que desee hornear una papa extra para que tenga más relleno de papa en los botes de papa.
4 Haga puré el interior de la papa con crema agria, leche, mantequilla Coloque el interior de la papa, la crema agria, la leche, la crema y la mantequilla en un tazón grande.
Puré con un triturador de patatas. Si desea una textura cremosa, bata con un batidor eléctrico hasta obtener la consistencia deseada. ¡No sobre-batan las papas! Se pueden convertir en pegamento si lo haces.
5 cáscaras de papa rellenas con relleno: Mezclar los extras con el relleno de patatas. Reserve algunos de los extras para espolvorear sobre las papas. Cuchara de rellenos en las conchas de patata. Espolvorear con ingredientes adicionales.
6 Hornear Calentar el horno a 350 ° F. Coloque las papas en una fuente para hornear y hornee de 15 a 20 minutos hasta que estén bien calientes.
¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. Si desea volver a publicar esta receta, reescriba la receta con sus propias palabras únicas y enlace a papas doblemente cocidas en simplemente recetas. ¡Gracias!
Impresión
Esta publicación puede contener enlaces a Amazon u otros socios; sus compras a través de estos enlaces pueden beneficiar a Recetas simples.
Lea más sobre nuestra política de enlace de afiliados.
Elise bauer
Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de mantener un registro de las recetas de su familia, y en el camino lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó en la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.
FUENTE ORIGINAL DEL ARTICULO LOS MEJORES SITIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS https://www.beviral.online
Comentarios
Publicar un comentario