Fideos De Calabacín Con Receta De Salsa De Tomate Rica
Fideos De Calabacín Con Receta De Salsa De Tomate Rica
La pasta es una comida favorita que se disfruta en todo el mundo, y es algo que también puede comer de vez en cuando. Lo mejor de esto es que puedes crear infinitas variedades para adaptarse a cualquier estado de ánimo en el que te encuentres. Sin embargo, hay un problema con la pasta: está hecha de granos.
Como saben, no recomiendo comer granos porque contienen gluten, una proteína compuesta de moléculas de glutenina y gliadina. Cuando estas dos moléculas se mezclan con el agua, se forma un enlace elástico. El compuesto resultante evita que absorba los nutrientes de los otros ingredientes de sus comidas de manera adecuada, lo que puede provocar una mala absorción y deficiencias de nutrientes. Entonces, ¿cómo puedes disfrutar la pasta sin el gluten? Simple: use calabacitas para los fideos, que son ricos en fibra y varios nutrientes.
He presentado varias recetas de pasta de calabacín antes, pero esta versión, creada por Pete Evans, la combina con una rica salsa de tomate hecha de ingredientes saludables como tomates frescos, varios hierbas y especias. Este plato saludable y fácil de preparar puede ser un elemento básico de su dieta si le gusta la pasta con regularidad.
Tallarines refrescantemente ligeros del calabacín con la receta rica de la salsa de tomate
Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 25 minutos Tamaño de la porción: 4
Los ingredientes
- 6 a 10 semisecados los tomates
- 2 tomates ecológicos, picados en trozos
- 1 pimiento rojo, picado
- 6 a 10 verde Olivos, picado y picado
- 1 taza de hongos orgánicos suizos marrones, picados aproximadamente
- 1 puñado grande de orgánico hojas de albahaca, Rasgado
- 1 cucharadita de finamente picado organico hojas de romero
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 chile rojo pequeño, en rodajas (opcional)
- Un chorrito de jugo de limón orgánico.
- 1/3 taza de virgen extra aceite de oliva
- 4 orgánicas calabacines
- 1 cucharada. De hoja plana finamente picada hojas de perejil
- Pimienta negra recién molida
- 1 puñado grande de hojas de espinaca orgánica para bebés
- Piñones tostados, semillas de girasol y calabaza, para servir.
Procedimiento
- Coloque los tomates semi-secos en un procesador de alimentos, junto con los tomates frescos, pimiento, aceitunas, champiñones, albahaca, romero, ajo, chile (si se usa) y jugo de limón. Pulsar los ingredientes hasta que se combinen, pero todavía grueso. Transfiera la mezcla a un tazón, rocíe 3 cucharadas de aceite de oliva y luego deje reposar durante cinco a 10 minutos para marinar.
- Para hacer los fideos de calabacín, rebane finamente los calabacines con un cortador de mandolina o un pelador de verduras. Mezcle los fideos con el aceite restante, el perejil y un poco de pimienta, y deje reposar durante cinco minutos a temperatura ambiente.
- Para servir, combine los fideos con la salsa de tomate grueso y las hojas de espinaca baby, luego esparza los piñones, el girasol y las semillas de calabaza sobre la comida.
El calabacín es un excelente sustituto para los fideos de pasta a base de harina
Lo bueno de los calabacines es su versatilidad. Puedes usarlo en diferentes platos como ensaladas y sopas, o incluso hacer papas fritas de calabacín para un aperitivo. En esta receta, sin embargo, el calabacín ocupa un lugar central como una alternativa saludable a los fideos de pasta.
En comparación con los fideos hechos de harina, el calabacín está cargado con varios nutrientes, especialmente fibra soluble e insoluble. La fibra soluble puede ayudar a ralentizar la digestión, lo que te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo, por lo que es una herramienta eficaz para controlar el peso. Por otro lado, la fibra insoluble ayuda a que los alimentos digeridos se muevan más rápido a través de los intestinos, lo que ayuda a regular la eliminación intestinal. Asegúrese de comer la piel, porque aquí es donde se encuentra la mayor parte de su fibra.
Además, el calabacín se carga con varios antioxidantes como la zeaxantina y la luteína. Estos dos compuestos trabajan juntos para ayudar a promover la salud ocular. El inconveniente es que su cuerpo no puede producir zeaxantina y luteína por sí solo, por lo que necesita obtenerlos a través de su dieta. Por lo tanto, si desea mantener una visión saludable, debe consumir calabacitas con regularidad.
Los tomates son una gran fuente de licopeno y otras vitaminas
Los tomates son conocidos por su licopeno contenido, un compuesto que le da a los tomates su color rojo y también resulta ser un poderoso antioxidante. De acuerdo con los resultados de un estudio a largo plazo que duró 12 años, los participantes (que eran hombres de mediana edad) que tenían niveles altos de licopeno tenían 55 por ciento menos probabilidades de tener cualquier forma de accidente cerebrovascular en comparación con aquellos que tenían niveles más bajos.1 Además, los tomates tienen los siguientes nutrientes que pueden ayudar a una salud óptima:
- Vitamina A
- Vitamina B6
- Vitamina C
- Vitamina e
- Vitamina K
- Potasio
- Manganeso
- Magnesio
- Tiamina
- Niacina
- Cobre
- Fibra
Las hierbas agregan sabor y aroma a esta receta
Las hierbas son una excelente manera de agregar atractivo a cualquier receta. Las hierbas específicas ofrecen ciertos sabores, y una combinación de ellos puede agregar una patada maravillosa al sabor general del plato. Esta receta hace uso de tres hierbas saludables, a saber:
Albahaca - La albahaca es una hierba esencial que siempre debe tener en su cocina, no solo por su sabor, sino también por sus nutrientes. Es conocido por su sabor dulce y terroso y emite un aroma maravilloso cuando se cocina. Los beneficios para la salud, sin embargo, son donde realmente brilla la albahaca. Solo 2 cucharadas de la hierba pueden proporcionar el 29 por ciento del valor diario recomendado de vitamina K. Este nutriente es importante para la recuperación, ya que puede ayudar a mejorar la coagulación de la sangre siempre que sufra cortes o heridas.
Además, la albahaca proporciona buenos niveles de vitamina A, que es un antioxidante esencial que puede ayudar a proteger los revestimientos celulares del daño de los radicales libres, especialmente los vasos sanguíneos. El consumo regular de esta vitamina puede ayudar a disminuir el riesgo de diversas enfermedades cardiovasculares, como ataques cardíacos y aterosclerosis, así como a prevenir la oxidación del colesterol en la sangre.
Perejil - El perejil se suele adornar encima de los platos y se ignora la mayor parte del tiempo. Si has estado haciendo esto por algún tiempo, estás haciendo un gran daño a tu salud, porque esta pequeña hierba está cargada de nutrientes que no debes ignorar.
Para empezar, el perejil contiene la friolera de 574 por ciento del valor diario recomendado de vitamina K, y al igual que la albahaca, puede ayudar a mejorar la coagulación de la sangre, además de ayudar a promover la fortaleza ósea y ayudar a limitar el daño neuronal en el cerebro. El perejil también es rico en hierro, de hecho, el doble que la espinaca. Este mineral juega un papel importante en su salud general, ya que ayuda a transportar el oxígeno desde los pulmones a todos los órganos y tejidos de su cuerpo.
Romero - El romero es una de las hierbas culinarias más populares. Su sabor y aroma se prestan a una gran variedad de platos, como sándwiches, carnes asadas, salsas y sopas. Incluso se usa para hacer aceite infundido que se puede usar en aromaterapia.
La mejora de la memoria suele ser el beneficio para la salud atribuido al romero, especialmente para los ancianos. En un estudio, 28 adultos mayores recibieron diferentes dosis de romero, junto con un placebo. Los investigadores notaron que una dosis óptima de 750 miligramos ayudó a mejorar la función cognitiva entre los participantes, en comparación con el placebo y las dosis más altas de romero.2
Aparte de la mejora de la memoria, el romero es conocido por su contenido de vitamina A, que puede ayudar a eliminar los radicales libres, mantener la salud ocular, mantener la piel sana y ayudar a reducir el riesgo de cáncer de pulmón y boca. La vitamina C también es abundante en romero, que puede ayudar a mantener un sistema inmunológico saludable y la síntesis de colágeno.
Sobre el Autor
Pete Evans es un chef de renombre internacional que no solo ha cocinado para el público en general, sino que también ha preparado un banquete real para el Príncipe y la Princesa de Dinamarca, una cena privada para Martha Stewart e incluso representó a su ciudad natal en la cena de gala de GʼDay USA por 600. en Nueva York. La carrera de Pete se ha trasladado de la cocina a la sala de estar con muchas apariciones en televisión, como el programa Home Channel de Lifestyle Channel, Postcards from Home, FISH, My Kitchen Rules y Moveable Feast.
El último esfuerzo de Pete, El camino paleo, es un programa vibrante de salud, control de peso y acondicionamiento físico, adaptado a un estilo de vida Paleo. Su programa de activación de 10 semanas le enseña la sinergia entre comer buena comida, mover su cuerpo todos los días y observar los aspectos positivos y secretos de una vida más feliz y saludable.
Fuentes y referencias
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FUENTE ORIGINAL DEL ARTICULO LOS MEJORES SITIOS DE SALUD https://www.beviral.online
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