Expertos: Las personas deben cambiar las dietas para salvar la Tierra
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"Esta dieta definitivamente incluiría la tradicional Dieta mediterránea"Y hemos visto que hay mucho interés y mucha gente que está cambiando a esa forma de comer", dijo Willett.
"También hemos visto en los EE. UU. Que el consumo de carne roja ha bajado un 40 por ciento desde que alcanzó su punto máximo en 1970, lo que es un gran cambio. Necesitamos ir más lejos, pero tenemos mucha evidencia de que las personas pueden hacer cambios", agregó. célebre.
Los límites de carne roja permitirían una "hamburguesa bastante fuerte" cada semana, o un bistec grande una vez al mes, dijo Willett.
Durante tres años, 37 expertos de 16 países han estado trabajando en el informe publicado el miércoles. Incluyen personas con experiencia en salud, nutrición, sostenibilidad ambiental, sistemas alimentarios, economía y política.
Los miembros de la comisión calcularon los recursos disponibles de la Tierra y luego se dispusieron a crear una dieta diaria respaldada por la producción agrícola dirigida que mantendría a todos alimentados de una manera sostenible.
Según los investigadores, el aumento de la producción de alimentos ha contribuido a mejorar la esperanza de vida y las reducciones del hambre en todo el mundo, pero estos beneficios se ven contrarrestados por los cambios globales hacia dietas poco saludables con un exceso de calorías provenientes del azúcar y la carne.
"Las prioridades de la agricultura deben cambiar", dijo la miembro de la comisión Jessica Fanzo, profesora asociada de política global de alimentos y agricultura en el Instituto de Bioética Johns Hopkins Berman en Baltimore. "El sector agrícola, si bien ha tenido éxito en alimentar al mundo, no ha tenido éxito en alimentar bien al mundo".
La comisión recomendó que la agricultura reduzca la producción de carne roja en un 65 por ciento, dijo Fanzo en una conferencia de prensa el miércoles.
Apenas debería haber un aumento en la producción de granos enteros, aves de corral y productos lácteos, pero aumentos drásticos en la producción de alimentos de origen vegetal, nueces y pescado, dijo Fanzo.
Gastar menos comida
Se debería enfatizar la protección de las tierras agrícolas y pesqueras, al mismo tiempo que se aborda el problema del desperdicio de alimentos, agregó Fanzo.
"Sabemos que hasta el 30 por ciento de los alimentos producidos en el mundo se pierden o se desperdician, lo cual es increíble considerando que todavía tenemos más de 800 millones de personas que se acuestan con hambre cada noche", dijo Fanzo.
FUENTE ORIGINAL DEL ARTICULO LOS MEJORES SITIOS DE SALUD https://www.beviral.online
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