Dos días estratégicos en Singapur: dónde derrochar, dónde ahorrar
Dos días estratégicos en Singapur: dónde derrochar, dónde ahorrar
Regularmente calificada como la ciudad más cara del sureste de Asia, Singapur cuenta con una gran cantidad de hoteles elegantes y enclaves de tiendas de diseño, así como con 39 restaurantes con estrellas Michelin. Solo un poco más grande que Chicago, con el doble de población, esta ciudad-estado es una meca para los amantes del lujo.
.TRIMESTRE DE DORMIR: El hotel de lujo más nuevo de Singapur, el Capitolio Kempinski, se encuentra justo en el centro del distrito cívico y cultural. Vistas de la ciudad dignas de admiración y una estética art deco en mármol veteado y palisandro brillante caracterizan las habitaciones y suites; Las dos alas ocupan el antiguo edificio del Capitolio y Stamford House, cuyo arquitecto también diseñó el Hotel Raffles. Las suites en el ala de Stamford House cuentan con períodos de estadía de 24 horas, útiles para las llegadas intercontinentales tempranas. El chef Alvin Leung, quien obtuvo tres estrellas por Bo Innovation de Hong Kong, supervisa el restaurante 15 Stamford del hotel, que abre este mes.
COSTO: Desde $ 416 la noche, kempinski.com
ARREGLO DE CULTURA: Realmente no se puede comprender Singapur sin conocer su cultura peranakana; para ponerse al día de manera eficiente, realice una de sus primeras paradas en el Museo Peranakan. Los Peranakan, descendientes de matrimonios entre mujeres locales y comerciantes extranjeros que comenzaron a llegar en el siglo XV, se hicieron ricos trabajando en bienes raíces, transporte y banca. Su influencia aún impregna muchos aspectos de la vida cotidiana, pero los aspectos más destacados del museo son los artículos fabulosamente opulentos usados por la Nyonya, la descendiente femenina: joyas con gemas, ropa de seda bordada y zapatillas cosidas a mano envueltas en minúsculas cuentas de cristal bohemio. El museo es popular entre los grupos escolares; vence a las multitudes reservando un tour privado, dirigido por un docente del museo.
COSTO: $ 146 por hora para hasta 8 personas, reserve con al menos 2 semanas de anticipación, peranakanmuseum.org.sg
Ilustración:
MATTHEW COOK
EXCURSION EXTERIOR: En una pequeña ciudad igualmente vana por su vegetación tropical y sus rascacielos, Gardens by the Bay puede ser la experiencia por excelencia de Singapur: casi 250 acres de parque salpicado de cúpulas botánicas con clima controlado, pasarelas aéreas y estructuras imponentes. Combata el calor con un paseo matutino dirigido por un guía especializado en naturaleza.
COSTO: $ 373 por un tour de 3.5 horas incluye guía privado, refrigerios y entrada para dos personas, janestours.sg
MERIENDA DE MEDIODÍA: Al otro lado del río Singapur, en Robertson Quay, el restaurante Po (abreviatura de po-po, "abuela" en chino) ocupa un espacio en la planta baja del hotel Warehouse. Equipado con mesas de mármol y lámparas colgantes de globo de los años 70, Po es conocido por adornar los clásicos del hogar. Aquí, cangrejo de flores frescas. popia (rollitos de primavera suaves) llegan como un plato de ingredientes (envoltorios de harina de trigo fino, carne de cangrejo escogida a mano, chalotes crujientes, maní molido, brotes de alubias, cilantro), con chile y salsas dulces, para que los comensales se junten en la mesa.
Ilustración:
MATTHEW COOK
COSTO: Alrededor de $ 102 para dos, po.com.sg
RECUERDO: Dedicada a los diseñadores de Singapur, Supermama ofrece objetos, accesorios y artículos para el hogar con estilo, a menudo lúdicos. La colección de porcelana característica de la tienda incluye Kebaya Bleu, platos empapados en un motivo botánico de azul cobalto y blanco modelados después del bordado en kebaya, blusas tradicionales usadas por las mujeres peranakanas.
COSTO: $ 123 por un juego, supermamastore.com
REFRESCO: Native Bar, de dos años de edad, en Chinatown, hace colas para sus cócteles difíciles de replicar con los espíritus del sudeste asiático y productos locales. Una oferta reciente, el Pineapple Arrack, consistía en licor de palma de coco de Sri Lanka, canela, cardamomo, clavo y una infusión de piel de piña.
COSTO: Desde $ 33 por dos tragos, se recomienda reservar. tribenative.com
CENA: The Corner House llena un romántico bungalow de la época colonial que una vez ocupó su homónimo E.J.H. Esquina, subdirectora de los Jardines Botánicos. El chef Jason Tan llama a su cocina gastro-botánica y le da igual facturación a la flora y la fauna. El menú de degustación de 7 platos puede incluir carne de res Wagyu con endivias o un tomate solitario con semillas de albahaca y jamón ibérico.
COSTO: Cena de $ 491 para dos personas, incluyendo maridaje de vinos, cornerhouse.com.sg
Presupuesto Bare: $ 349 por día
En comparación con otras capitales mundiales, Singapur ofrece una buena inversión. La riqueza de las actividades culturales es sorprendentemente asequible, mientras que los locales obsesionados con la comida se juntan con razón sobre la comida callejera estelar de la ciudad regulada por un ejército de inspectores conscientes de la higiene.
TRIMESTRE DE DORMIR: El Hotel MONO, bien ubicado y con buen precio, ocupa seis oficinas históricas en el centro de Chinatown, a solo una cuadra del MRT, el extenso sistema de trenes de Singapur. Las habitaciones en blanco y negro del MONO se benefician de techos altos, minimalismo agresivo y baños elegantes (cuidado: algunos se abren directamente al dormitorio).
COSTO: Desde $ 135 la noche. hotelmono.com
PARCHE CULTURA Los habitantes de Singapur se refieren a la Explanada, el principal centro de arte de la isla, como "grandes durianos", por la imagen puntiaguda del edificio a la infame fruta maloliente que se ama en toda la región. Diecisiete años después de su inauguración, Big Durians sigue siendo un importante nexo de música, danza, teatro y artes visuales en Singapur, donde se celebran eventos anuales como el Festival Internacional de las Artes de Singapur (del 16 de mayo al 2 de junio); Baybeats, un festival de música independiente (17-19 de agosto); Exposiciones puntuales en sus galerías; y actuaciones que incluyen conciertos gratuitos un domingo de cada mes. La inmensidad de la Esplanade se aprecia mejor a través de un recorrido que ofrece un vistazo por debajo de sus famosas cúpulas, una perspectiva de su diseño inimitable y la oportunidad de experimentar la sublime acústica en la Sala de Conciertos.
COSTO: $ 28 para dos para la gira, esplanade.com
EXCURSION EXTERIOR: La caminata es probablemente la última cosa que viene a la mente cuando la gente piensa en Singapur, pero el segundo país más densamente poblado del mundo (después de Mónaco) cuenta con más de 300 parques y cuatro reservas naturales. Viaja a solo 6 millas del distrito central de negocios y estás en la reserva natural de Bukit Timah, 400 exuberantes acres que albergan macacos, lagartos monitores y una sorprendente variedad de aves y flora. Los senderos están en excelente estado gracias a un reciente esfuerzo de reconstrucción de varios millones de dólares, y no son excesivamente arduos, aunque el ascenso de poco más de una milla a la cima de Timah Hill, una combinación de pendientes pronunciadas y escaleras, podría dejarte sin aliento.
COSTO: La admisión es gratis. Un taxi desde el centro cuesta alrededor de $ 10, o tome el MRT, nparks.gov.sg
MERIENDA DE MEDIODÍA: Con tantas especialidades de comida de la calle (o comida de los vendedores ambulantes, en la jerga local) que se ofrecen y tantos centros de vendedores ambulantes dispersos en la isla, ¿por dónde empezar? Una estrategia para los desafiados por el tiempo: concentrarse en un centro de vendedores ambulantes y pastar. El Amoy Street Food Center, de 30 años de edad, en el distrito central de negocios, ofrece la clásica experiencia de comida callejera: multitudes y colas. El esfuerzo es recompensado con sabor dulce. kway teow (fideos de arroz) salteados con huevo, brotes de soja, salchicha china y salsa de soja oscura de un puesto llamado Fried Koay Teow.
COSTO: Promedio de $ 7 para dos.
Ilustración:
MATTHEW COOK
RECUERDO: Incluso si no eres un comprador, te resultará difícil no sucumbir en el Centro Mustafa. Los singapurenses frecuentan este ícono consumista en Little India para todo, desde sal rosa del Himalaya hasta electrónica de alta calidad y barras de oro. Dirígete a la sección de joyería (Nivel B1, entrada 4) para los brazaletes de cuentas de vidrio en un tumulto de colores; los amantes de los textiles pueden recoger saris y sedas estampadas por metros (Nivel B1, entrada 1) para una miseria.
COSTO: Hasta $ 20 por un sari y $ 14 por un puñado de brazaletes
Ilustración:
MATTHEW COOK
REFRESCO: Encontrará la solución de cafeína más auténticamente singapurense en un clásico kopitiam (cafetería) como Tong Ah Eating House, en Chinatown. Aquí, el polvo molido de los frijoles tostados con azúcar y margarina se coloca en una bolsa de tela suspendida de un anillo de metal y se somete a repetidas dosis de agua caliente. El resultado es un brebaje intenso servido con un poco de leche condensada azucarada, para beber caliente o con hielo. (35 Keong Siak Road).
COSTO: $ 3 para dos
CENA: Sorprendentemente, dado su nombre, Salted and Hung se especializa en todo lo que se fuma, se cura y se cuece. El chef Drew Nocente supervisa el menú vagamente australiano de un shophouse convertido cerca del hotel Raffles. El espacio largo y estrecho cuenta con una elegante barra de madera respaldada por una cocina abierta, donde puede ver a los chefs preparar, entre otros platos, canguro con remolacha o lengua de res con cebolla encurtida.
COSTO: Desde $ 132 para dos personas con bebidas, saltedandhung.com.sg
Debido a las fluctuaciones de las tasas de cambio, todos los precios son aproximados.
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