Dietas a base de plantas buenas para el planeta y para ti
Dietas a base de plantas buenas para el planeta y para ti
VIERNES, 25 de enero de 2019 - Los investigadores afirman que una dieta baja en carbono, rica en verduras y granos, es buena tanto para su salud como para el planeta.
La producción de alimentos contribuye de manera importante al cambio climático, por lo que los investigadores decidieron examinar la huella de carbono de las dietas de más de 16,000 estadounidenses.
"Las personas cuyas dietas tenían una menor huella de carbono comían menos carne roja y productos lácteos, lo que contribuye a una mayor proporción de las emisiones de gases de efecto invernadero y tienen un alto contenido de grasas saturadas, y consumen alimentos más saludables como las aves, los cereales integrales y las plantas. proteínas ", dijo el autor del estudio Diego Rose. Es profesor de nutrición y seguridad alimentaria en la Universidad de Tulane, en Nueva Orleans.
Las dietas más altas en carbono representaron cinco veces las emisiones de las dietas más bajas en carbono. Las dietas altas en carbono tenían mayores cantidades de carne, lácteos y grasas sólidas, y mayores concentraciones de proteínas totales y alimentos con proteínas animales, dijeron los investigadores.
Pero a pesar de que las dietas bajas en carbono eran más saludables en general, contenían algunos elementos no saludables como los azúcares y los granos refinados, y tenían cantidades más bajas de nutrientes importantes, como el hierro, el calcio y la vitamina D, probablemente debido al menor consumo de carne y productos lácteos.
El estudio fue publicado el 24 de enero en la Revista Americana de Nutrición Clínica.
El 16 de enero, un panel internacional de expertos emitió un informe en La lanceta eso mostró que la dieta diaria de una persona promedio tendrá que cambiar drásticamente durante las próximas tres décadas para asegurarse de que todos estén alimentados sin agotar el planeta.
Y un estudio publicado a principios de este año por el equipo de Rose descubrió que el 20 por ciento de los estadounidenses representaba casi la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la dieta del país.
El objetivo de la investigación es ayudar al público ya los responsables políticos a comprender que mejorar la calidad de la dieta también puede ayudar al medio ambiente, según Rose.
"Podemos tener ambas. Podemos tener dietas más sanas y reducir nuestras emisiones relacionadas con los alimentos", dijo en un comunicado de prensa de Tulane.
"Y no requiere el extremo de eliminar los alimentos por completo. Por ejemplo, si reducimos la cantidad de carne roja en nuestras dietas y la reemplazamos por otros alimentos con proteínas, como pollo, huevos o frijoles, podríamos reducir nuestra huella de carbono". y mejorar nuestra salud al mismo tiempo ", explicó Rose.
Más información
Aprenda más sobre la alimentación saludable en el Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos.
© 2019 HealthDay. Todos los derechos reservados.
Publicado: enero de 2019
!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script',
'https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js');
fbq('init', '1780852685459609');
fbq('track', 'PageView');
fbq('track', 'ViewContent', {"content_ids":[],"content_type":"product"});
FUENTE ORIGINAL DEL ARTICULO LOS MEJORES SITIOS DE SALUD https://www.beviral.online
Comentarios
Publicar un comentario