Chili sin frijoles fácil
Chili sin frijoles fácil
Oh chico. ¡Estoy preocupado por aventurarme en el debate de frijol vs. no chili de frijol!
Si no lo sabías, es acaloradamente cuestionó en algunas partes del sur de los Estados Unidos si el chile debe contener frijoles o no. Permítanme declarar para que conste que no soy del estado en cuestión (Texas) ni tengo un caballo en particular en esta carrera.
Todos los caminos llevan a Chile
Cuando se trata de chili, mi respuesta al gran debate de frijoles frente a no frijoles es "SÍ". Lo que quiero decir es que encuentro ambas versiones muy deliciosas y que tampoco rechazaré un tazón.
En general, me gustan los frijoles en el chile porque agregan un poco de volumen económicamente, y los encuentro deliciosos. Pero muchas personas tienen problemas dietéticos con los frijoles o prefieren no tenerlos. Además, a algunas personas simplemente no les gusta la textura o el sabor.
Si estás moviendo la cabeza en este momento, ¡este es el chili para ti! Tiene el equilibrio perfecto de tomate, carne de res, aromáticos y especias. Va muy bien acumulado con ingredientes o chips, y está listo para funcionar en menos de una hora.
Comprar la carne de res correcta
Me gusta el chili con carne molida, pero también puedes usar el chuck asado en cubos para esta receta.
Si eliges el chuck roast, debes saber que tendrás que cocer el chile a fuego lento durante mucho más tiempo para obtener la carne tierna, pero algunas personas prefieren ese estilo.
No me gusta especialmente la carne molida magra en la mayoría de las otras recetas, pero creo que una combinación de carne picada 90/10 funciona muy bien para este tipo de chili. La grasa extra se mezcla con el chile y lo hace agradable y rico. Si consumes más grasa que 90/10, probablemente querrás drenar un poco de grasa antes de hacer el chile.
El truco para el chile espeso y abundante
En general, no desea que su chile sea demasiado espeso o demasiado líquido. Demasiado líquida y está más cerca de la sopa.
Un truco que utilizo para espesar mi chile es agregarle harina de maíz. No necesitas mucho (unas cuantas cucharadas) y no cambia el sabor. Simplemente le da a todo el plato un buen cuerpo y grosor. Si el chile parece demasiado fino para tus gustos, simplemente cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos adicionales para espesarlo un poco más. La harina de maíz debería ayudar con eso.
¿Cuánto tiempo para cocinar este chile
Hecho con carne molida, este chile se hace en menos de una hora, o puede cocerlo a fuego lento durante más tiempo si lo desea. Se espesará y adquirirá un sabor más rico cuanto más tiempo hierva a fuego lento.
Si usa el chuck asado, siga cociendo a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente, aproximadamente de dos a tres horas.
Personalmente, creo que el chile puede ser incluso mejor en el segundo día, ¡después de que los sabores se mezclan en la nevera durante unas horas!
Maneras de rematar su chile
Una vez que el chili haya terminado de cocinar, la pregunta es en qué servirlo. Hay un montón de opciones, pero me gustan los estándares: Queso rallado, crema agria y cebolletas.
Un lado de los chips de tortilla nunca es una mala idea. ¿Salsa picante? Por supuesto. ¿Aguacate? Absolutamente. ¿Cebollas en cubo? ¡¿Por qué no?! Ir ¡loco!
¡Congele las sobras!
Las sobras se mantendrán refrigeradas durante aproximadamente cinco días o congeladas hasta por dos meses. ¡Incluso podrías hacer un lote doble y almacenar tu congelador para más tarde!
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