Alta tasa de alergias alimentarias observadas en adultos de EE. UU.
Alta tasa de alergias alimentarias observadas en adultos de EE. UU.
.(Reuters Health) - Un nuevo estudio sugiere que más del 10 por ciento de los adultos estadounidenses son alérgicos a al menos un alimento.
Según más de 40,000 adultos encuestados, el 10.8 por ciento informó sobre los tipos de síntomas graves que son consistentes con una alergia a los alimentos, y otro 8.2 por ciento dijo que creía que tenía alergias a los alimentos, pero sus síntomas sugirieron otras causas, según el informe publicado en JAMA Network Open .
"El mensaje principal de la encuesta es que uno de cada cinco adultos tiene algún tipo de afección relacionada con los alimentos que los hace evitar ciertos alimentos", dijo el Dr. Ruchi Gupta, de la Escuela de Medicina Feinberg de la Northwestern University, y Ann & Robert H. Lurie. Hospital Infantil de Chicago. "Y uno de cada 10 tiene lo que parece convincentemente una alergia a los alimentos, y de ellos, solo la mitad recibe el diagnóstico adecuado de un médico".
Para observar más de cerca las alergias alimentarias en adultos, Gupta y sus colegas recurrieron a dos paneles basados en Internet de personas que acordaron completar encuestas por una pequeña remuneración: el panel AmeriSpeak y un panel elaborado por SSI Dynamix, un mercado compañía de investigación. En total, 40,433 adultos de EE. UU. Completaron la encuesta sobre alergias alimentarias, por la cual recibieron $ 5 cada uno.
Aquellos que se consideraba que tenían alergia a los alimentos tenían al menos un síntoma convincente de alergia a los alimentos, lo que significaba una reacción grave en la piel o la mucosa oral, el tracto gastrointestinal, el sistema cardiovascular o el tracto respiratorio.
Se asumió que las personas que no tuvieron estas reacciones tenían intolerancia a los alimentos, como la enfermedad celíaca o intolerancia a la lactosa, o una reacción no mediada por alergia en la boca.
Entre los que se determinó que tenían alergia a los alimentos, el 48 por ciento informó haber desarrollado al menos una de sus alergias en la edad adulta, mientras que el 26.9 por ciento desarrolló alergias a los alimentos solo en la edad adulta. Los alimentos más comunes que causan alergias en estos adultos son los mariscos, la leche, el maní, las nueces de árbol y el pescado de aleta.
Menos de la mitad de las personas con alergias alimentarias, el 47,5 por ciento, dijeron que habían recibido un diagnóstico de un médico, el 38,3 por ciento informaron que habían acudido a la sala de emergencias por una reacción potencialmente mortal, mientras que menos de un cuarto, el 24 por ciento, dijeron que tenían una receta para el uso de epinefrina en caso de una reacción grave.
Si bien Gupta ocasionalmente había escuchado a adultos que decían que solían poder comer un alimento como los mariscos, pero que tenían que abandonarlo debido a reacciones severas, estaba más sorprendida de que entre las personas con alergias alimentarias, "casi la mitad reportó haber desarrollado al menos un alimento". alergia en la edad adulta. Ese es un gran número ".
Las alergias alimentarias no se han estudiado mucho en adultos, por lo que "creo que este es un artículo realmente importante", dijo el Dr. William Reisacher, director de servicios de alergia en NewYork-Presbyterian / Weill Cornell Medicine en la ciudad de Nueva York. "Definitivamente había necesidad de un estudio como este. Los resultados son muy convincentes. Se pensaba que tal vez entre el cuatro y el cinco por ciento de los adultos tenía alergias a los alimentos. Esto es el doble de eso ".
Reisacher también se sorprendió de cuántas personas habían desarrollado alergias a los alimentos en la edad adulta. "Creo que esto hará que muchas personas se detengan", dijo Reisacher, quien no estaba afiliado a la nueva investigación. "Te hace preguntarte qué está pasando en los adultos que causan todas estas alergias".
Reisacher dijo que el hecho de que menos de una cuarta parte de las personas con alergias alimentarias tuvieran una receta para un EpiPen para hacer frente a reacciones potencialmente mortales es preocupante. "Uno de los lugares más comunes para la exposición accidental son los restaurantes", dijo. "La mayoría de las personas que mueren por alergia a los alimentos son realmente conscientes de a qué son alérgicos".
El nuevo estudio "apunta al hecho de que esto no es algo que reciba mucha atención y necesita recibir más atención", dijo la Dra. Corinne Keet, especialista en alergias en el Centro para Niños Johns Hopkins en Baltimore. "Creemos que las alergias alimentarias son una enfermedad de la niñez y claramente hay muchos adultos que tienen alergias alimentarias y su manejo y tratamiento pueden ser diferentes a los de los niños".
"Lo que también es importante es la cantidad de adultos, y niños, que piensan que tienen alergias a los alimentos y no lo hacen", dijo Keet, quien no participó en el nuevo estudio. “Casi la mitad de las personas que pensaron que tenían alergias a los alimentos en este estudio no lo hicieron. Eso es mucha gente con dietas de eliminación innecesarias que podrían tener consecuencias en términos de costo, preocupación e impacto nutricional ".
A Keet no le sorprendió que pocas personas tuvieran una receta de EpiPen. "Piensan que no están en riesgo si siguen una dieta de restricción", dijo. “Y los EpiPens son caros y necesita una receta médica cada año. Así que no me sorprende que no los tengan, aunque deberían ".
FUENTE: bit.ly/2RBJYiU JAMA Network Open, en línea 4 de enero de 2019.
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