8 frutas y verduras que podrían considerarse venenosas

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8 frutas y verduras que podrían considerarse venenosas





¿Qué tienen en común el ackee, la yuca, el cycad, el lichi, las papas, los frijoles rojos, la fruta de la estrella y la caña de azúcar? Si bien esa pregunta puede sonar como la línea de apertura de una broma poco convencional, la similitud relacionada con la salud que comparten estas frutas y verduras no es motivo de risa.

Las plantas, como los animales, emplean diversas estrategias para asegurar su supervivencia, y las toxinas naturales ayudan a algunas plantas a resistir enfermedades e insectos. 

Si bien puede pensar que todo en la naturaleza es adecuado para el consumo humano, cada una de las frutas y verduras mencionadas anteriormente contiene pequeñas cantidades de toxinas que pueden dañar su salud cuando se ingieren en ciertos momentos o en grandes cantidades. 

Según lo informado por la CNN,1  hay consideraciones importantes que debe tener en cuenta si alguno de estos "asesinos naturales" aparece en su lista de compras.
Ackee: la fruta nacional de Jamaica se debe cocinar antes de comerla 

En Jamaica y África occidental, donde se cultiva el ackee, los riesgos tóxicos de la planta son bien conocidos. Similar a la fruta estrella, el ackee inmaduro y sin abrir contiene un veneno conocido como hipoglicina, que, según Medscape,2  puede llevar a una toxicidad potencialmente mortal conocida como "enfermedad del vómito en Jamaica".

No obstante, el ackee perdura como la fruta nacional de Jamaica, incluso ocupando su lugar junto al pescado salado como parte de la comida nacional del país. 

Dado su sabor suave y cremoso, de textura cremosa, el ackee se suele tratar como un vegetal en la cocina, en lugar de una fruta. Se usa en muchos platos salados porque combina bien con otras verduras, carne y pescado. 

Para garantizar la eliminación de toxinas potencialmente dañinas, el ackee suele hervirse, y siempre debe cocinarse antes de que pueda comerse. La mayoría de los nativos saben qué hacer en los casos en que se ingiere un ackee inmaduro, dice Peter Spencer, Ph.D., profesor de neurología en la Escuela de Medicina de la Universidad de Salud y Ciencia de Oregon:



"Es bien sabido en Jamaica si su hijo come una fruta ackee sin abrir o sin madurar, es mejor que se prepare para llevarlos al hospital o le dé una cucharada de azúcar para aumentar la glucosa".



Un brote de encefalopatía mortal epidémica que mató a 29 niños en edad escolar en Burkina Faso, África Occidental, se relacionó con la intoxicación por ackee.3  Debido a su naturaleza potencialmente letal, los autores de un estudio de 20044  publicado en Food and Chemical Toxicology, valide la sugerencia de Spencer para administrar azúcar rápidamente. Ellos dijeron: 



"[C]Al considerar la alta letalidad de la intoxicación por ackee, la ausencia total de cualquier tratamiento existente y la seguridad de la administración de glucosa, en esta etapa recomendamos utilizar la administración temprana de azúcar o glucosa en el campo, además de un programa específico de prevención basado en la población ".

La raíz de yuca contiene naturalmente cianuro

Según la CNN,5  La yuca, también conocida como yuca, sigue de cerca al maíz y al arroz como la fuente de calorías más importante en África, América del Sur y partes de Asia. Se cree que alrededor de 600 a 800 millones de personas en todo el mundo consumen yuca diariamente. 

La yuca es comúnmente cocida, hervida o frita, liberando una textura gomosa y almidonada. También se puede moler en harina. 

La yuca orgánica es un ingrediente principal en mis barritas gourmet de cacao y yuca, una de mis golosinas ocasionales favoritas. Procesada bajo rigurosos estándares de salud y seguridad, la yuca orgánica utilizada en mis barritas de refrigerio agrega un toque de dulzura y humedad, así como calcio.

Independientemente de su método de preparación, la yuca debe procesarse adecuadamente; De lo contrario es venenoso. "Se alimenta de millones en todo el mundo", señala Spencer. "Pero si eres muy pobre y no tienes tiempo para procesarlo, te enfermas".6

De los dos tipos principales de yuca, dulce y amargo, el amargo contiene la mayor concentración de un compuesto inductor de cianuro llamado glucósidos cianogénicos, más de 50 miligramos por kilogramo. El cianuro de hidrógeno se libera de los glucósidos cianogénicos al masticarlo cuando se mezcla con enzimas, lo que da como resultado la liberación de cianuro de hidrógeno.

Mientras que la variedad dulce solo requiere hervir para reducir su contenido potencial de cianuro a niveles no tóxicos, la raíz amarga contiene más toxinas y, por lo tanto, requiere remojo y cocción antes del consumo.

Los signos de envenenamiento por cianuro incluyen convulsiones, diarrea, confusión mental, dolor de estómago, contracciones y vómitos. Según los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU.,7  Las toxinas de la yuca también pueden causar una parálisis repentina e irreversible, comúnmente conocida como "konzo". 

Konzo afecta con mayor frecuencia a las personas que viven en regiones en desarrollo afectadas por conflictos armados, sequías o hambrunas, que pueden correr el riesgo de comer yuca sin procesar. Según los autores de un estudio de 2011 publicado en PLOS - Enfermedades tropicales desatendidas:8



"El aumento de la producción de yuca, la disminución de la producción de otros alimentos, el calentamiento global, las sequías más frecuentes, las guerras y el desplazamiento de la población han preparado el escenario para que persista el konzo ... 


Las intervenciones inmediatas para prevenir el konzo en las áreas afectadas, como ... el método de humedecimiento para desintoxicar la harina de yuca en algunas áreas afectadas, son esenciales ". 



Dice el Dr. Desire Tshala-Katumbay, científico del personal del Instituto de Ciencias de la Salud en el Trabajo de Oregón:9



"Hay mas atencion [being given] Al problema y se está haciendo más investigación. Espero que con el tiempo obtengamos suficiente experiencia para ... pensar en intervenciones para proteger a los niños del daño cerebral relacionado con la desnutrición y la toxicidad de la yuca ".



El video a continuación, producido por una estación de noticias de Kenia, resalta los efectos negativos de ingerir yuca sin procesar.





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Las toxinas de Cycad deben eliminarse antes de que cualquier parte pueda comerse de manera segura

Cycad Sago es un almidón que se extrae de los tallos de plantas antiguas, muy tóxicas, parecidas a las palmeras, que crecen en regiones tropicales de todo el mundo. El sagú se usa tanto para alimentos como para medicamentos, pero, como la yuca, requiere un procesamiento extenso para que sea seguro para el consumo humano. 

El sagú se puede enrollar en bolas, mezclarlo con agua hirviendo para crear una papilla parecida a pegamento llamada papeda, formar panqueques o producirse comercialmente en forma de "perlas". 

Perlas de sagú, que son similares en apariencia a los almidones de perlas como la patata o tapioca, se puede hervir con azúcar y agua o leche para hacer un pudín dulce. "Esta es una planta antigua, pero es una de las plantas más tóxicas del planeta", señaló Spencer. 

"Está fuertemente implicado en la inducción de enfermedades neurodegenerativas".10  Por ejemplo, el consumo de semillas de cycad puede jugar un papel en la enfermedad de Guam, una enfermedad neurológica similar a la Alzheimer y Parkinson Común a la isla de Guam, donde se origina la planta. 

El proceso de desintoxicación de las cícadas varía según la región, pero generalmente implica envejecimiento, cocción, fermentación y lavado. Independientemente del método, dos neurotoxinas conocidas, BMAA (B-metilamino-L-alanina) y cycasin, deben eliminarse antes de que cualquier parte de la planta cycad pueda comerse de manera segura.

El sagú es un carbohidrato casi puro y tiene muy poco valor nutricional. Los árboles de cícadas de sagú se encuentran comúnmente en áreas inadecuadas para otras formas de agricultura. Debido a que prosperan en condiciones de sequía, las cícadas de sagú se conocen comúnmente como alimentos para el hambre. Un estudio de 2014, publicado en Neurología, subrayó la importancia de adoptar un enfoque de precaución para las cícadas. Los investigadores señalaron:11  



"Las cícadas contienen compuestos neurotóxicos que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades neurológicas cuando se ingieren de manera inadecuada. Debemos tener en cuenta el hecho de que si bien algunas plantas ... pueden llenar el vacío alimentario de las poblaciones vulnerables, también pueden ser tóxicas y tener un impacto negativo en salud."

Las toxinas del lichi pueden provocar fiebre, convulsiones y convulsiones

A pesar de su exterior puntiagudo, cuando se disfruta en su apogeo, la fruta de lichi puede ser suave, jugosa y bellamente dulce. Desafortunadamente, esta sabrosa fruta exótica, también conocida como litchi, puede ser tóxica y algunas veces fatal cuando se come antes de que esté madura. Los niños malnutridos corren un riesgo particularmente alto de enfermedad grave y muerte por envenenamiento por lichi. 

  Se cree que la toxicidad del lichi es la causa de una misteriosa enfermedad que ha afectado a la ciudad de Muzaffarpur en Bihar, India, la región productora de lichi más grande del país, cada año desde 1995. Cada año, alrededor de mayo y junio, cientos de niños han sido hospitalizados debido a convulsiones, fiebres y convulsiones, atribuidas a lo que los lugareños llaman "chamki ki bimari" o "enfermedad de oropel".12

Un informe13  publicado en The Lancet Global Health, la revista médica afirma que la enfermedad devastadora es muy probablemente causada por el lichi. Uno de los autores del estudio, el Dr. Padmini Srikantiah, neurólogo e investigador principal en Muzaffarpur en nombre de la oficina de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los EE. UU. En Nueva Delhi, sugiere que las toxinas del lichi inmaduro pueden causar niveles extremadamente bajos de azúcar en la sangre.

Los niveles de azúcar en la sangre peligrosamente bajos establecen el escenario para la encefalopatía, una enfermedad que afecta la función o estructura de su cerebro. En el informe de The Lancet, Srikantiah y su equipo compartieron los siguientes comentarios relacionados con el consumo de lichi y la misteriosa enfermedad que acosan a los niños de Muzaffarpur:



"[T]o lo mejor de nuestro conocimiento, esta es la primera confirmación exhaustiva de que este brote recurrente de encefalopatía aguda está asociado con la hipoglicina A y la toxicidad de MCPG (metilen ciclopropilglicina) de [lychee] consumo. Esta enfermedad también se asocia con la ausencia de una cena. 


Para prevenir enfermedades y salvar vidas en Muzaffarpur, recomendamos minimizar  [lychee] el consumo entre los niños pequeños, asegurando que los niños en el área reciban una cena durante la temporada de brotes e implementando una rápida corrección de la glucosa para los niños con sospecha de enfermedad ".

Las papas pueden ser venenosas cuando brotan o son de color verde

Si bien las papas se originaron en América del Sur, hoy en día se cultivan en todo el mundo, tomando su lugar como la cuarta cosecha más grande del mundo. A pesar de contar con más de 100 variedades, la mayoría de las papas vendidas y consumidas se encuentran en forma de papas fritas o papas fritas. Los productos de papa procesada contienen grasas trans y muy a menudo aditivos químicos y otros ingredientes procesados ​​que contribuyen a condiciones de salud crónicas, como cáncer, enfermedad del corazón y obesidad. 

Según Medline Plus,14  Si bien la mayoría de las papas son seguras para el consumo, definitivamente debes evitar comer papas de color verde o que hayan brotado, a menos que hayas eliminado los brotes. Esto se debe a la probable presencia de una toxina llamada solanina, que se desarrolla con la exposición a la luz. Por este motivo, siempre. Almacena las papas en un lugar fresco y oscuro., pero nunca en la nevera. 

Si comes demasiadas papas tóxicas, puedes experimentar vómitos, dolor estomacal y abdominal, alucinaciones e incluso parálisis. Los signos de toxicidad de la solanina incluyen un sabor amargo o una sensación de ardor. Si cree que está en riesgo de intoxicación, llame a su centro local de control de intoxicaciones. En los EE. UU., El número nacional gratuito de la Asociación Americana de Centros de Control de Envenenamientos es 1-800-222-1222. 

Si bien no es un peligro inmediato para la vida, el consumo de papas fritas también lo pone en riesgo de una sustancia química potencialmente neurotóxica causante de cáncer llamada acrilamida. La acrilamida es el subproducto de una reacción química entre los azúcares y el aminoácido asparagina a temperaturas superiores a 250 grados F (120 grados C).

 Alimentos ricos en carbohidratos como las papas fritas y las papas fritas, que se calientan a niveles muy altos para producir una superficie dorada o carbonizada, es probable que contengan altas cantidades de acrilamida.

Los frijoles rojos no deben comerse crudos

La toxina fitohemaglutinina es común en muchas variedades de frijoles, pero las concentraciones son especialmente altas en frijoles rojos crudos. Afortunadamente, al cocinar frijoles rojos puede reducir el nivel de toxicidad lo suficiente para que puedan comerse de manera segura. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA)15  los estados que comen tan solo cuatro o cinco frijoles crudos pueden causar síntomas, que generalmente se desarrollan dentro de una a tres horas. 

El inicio de la toxicidad de la fitohemaglutinina suele estar marcado por náuseas extremas, seguidas de vómitos (potencialmente graves) y diarrea unas horas más tarde. Algunos enfermos también reportan dolor abdominal. La recuperación generalmente es rápida, dentro de las tres o cuatro horas posteriores a la aparición de los síntomas. 

Si usa una olla de cocción lenta o una olla eléctrica para cocinar frijoles rojos, tenga cuidado de asegurarse de que los frijoles estén cocidos a un nivel suficientemente alto para destruir la lectina tóxica. La FDA señala que varios incidentes de envenenamiento se han asociado con el uso de estos aparatos de cocina.dieciséis

Aunque es un poco menos tóxico, los frijoles blancos, también conocidos como frijoles cannellini, también deben cocinarse bien antes de comerlos. Los frijoles Cannellini contienen aproximadamente un tercio de la toxicidad de los frijoles rojos cuando se consumen crudos.
Las toxinas de Starfruit son peligrosas para las personas con función renal comprometida

Starfruit, llamada así por su forma cuando se corta, se originó en Asia, pero ahora se cultiva en climas cálidos de todo el mundo. Se utiliza como un remedio a base de hierbas para una variedad de enfermedades, como la tos, dolores de cabeza, infecciones por parásitos y vómitos. Starfruit tiene una piel de color amarillo verdoso, y su sabor varía de amargo a dulce. Se sabe que el tipo dulce tiene una carne más gruesa. 

Aunque en general es seguro para la mayoría de los consumidores, starfruit contiene una neurotoxina que su cuerpo no podrá procesar de manera segura si padece una enfermedad renal, dice la Fundación Nacional del Riñón de EE. UU.17  Los síntomas del envenenamiento por fruta de la estrella incluyen hipo, confusión mental, convulsiones y, a veces, la muerte. 

Un estudio de 201518  sugiere que los individuos con riñones sanos deben tener cuidado de no consumir en exceso la fruta de la estrella dado que existe la posibilidad de desarrollar problemas renales debido al consumo excesivo o prolongado. Como tal, te recomiendo comer starfruit solo ocasionalmente.

La caña de azúcar es peligrosa si está mohosa debido a un hongo común

Dadas mis creencias sobre los efectos negativos del azúcar en tu cuerpo, así como la naturaleza adictiva del azúcar, nunca recomendaría comer caña de azúcar cruda. Otra razón por la que debe evitar el consumo de caña de azúcar en bruto es la presencia de un hongo común que se desarrolla cuando la caña se almacena durante varios meses.

El hongo, llamado artbrinium, produce toxinas tanto en adultos como en niños que pueden provocar coma, convulsiones, mareos, dolores de cabeza, espasmos, mirar hacia un lado y vómitos. Los niños, sin embargo, están en mayor riesgo. Spencer dijo: "Si un niño come ese hongo, puede causar la muerte o una enfermedad neurológica de por vida".19

La caña de azúcar se ha señalado como uno de los 10 alimentos micotóxicos principales, como se describe en el libro "Mold: The War Within", de Kurt y Lee Ann Billings. En términos más simples, las micotoxinas son venenos de hongos. Los Billings presentan muchos. Tratamientos naturales para la toxicidad del moho., lo que puede ser de interés si tiene sensibilidad al moho.

La conciencia es tu primera línea de defensa

La mejor manera de evitar ingerir toxinas de las plantas es estar consciente de lo que está comiendo e informar sobre cualquier posible toxina en sus alimentos. Este artículo se refirió a un puñado de frutas y verduras: claramente hay muchos otros alimentos que pueden ser de su interés personal. Vale la pena su tiempo y su salud para ser educado. 

En particular, debe actuar si cree que algo que ha comido una vez, o que come de forma regular, puede tener un efecto negativo en su cuerpo y en su sensación de bienestar. Esta es una buena oportunidad para recordarle que será imposible lograr una salud óptima a menos que coma alimentos que nutran y apoyan su cuerpo. Si aún no has tenido la oportunidad de revisar mi Plan nutricional, considera hacerlo hoy. 

FUENTE ORIGINAL DEL ARTICULO LOS MEJORES SITIOS DE SALUD https://www.beviral.online