7 Layer Bean Dip
7 Layer Bean Dip
¡No es una fiesta sin Bean Dip de 7 capas! Este está hecho con frijoles refritos calientes y cubierto con queso cheddar, chiles, tomates, aguacates, crema agria y aceitunas negras en rodajas. Servir con chips de tortilla mientras los frijoles todavía están calientes!
Crédito de la fotografía:
Elise bauer
Los frijoles refritos se deben servir calientes.
Ahí lo he dicho. Por lo general, no me refiero a las preferencias alimenticias, pero los frijoles refritos son tan atractivos como una hamburguesa fría. Por eso hago una inmersión de 7 capas comenzando con una capa de frijoles refritos calientes.
Cómo hacer inmersión de 7 capas
El queso rallado se agrega directamente a la parte superior de los frijoles calientes para que se derrita por el calor de los frijoles. Luego se agregan las capas de tomate, aguacate, aceitunas y chiles, cebollas (en su mayoría principalmente a temperatura ambiente).
La única parte fría de la inmersión es la cobertura de crema agria (o crema mexicana). Servido de esta manera y el gusto imita deliciosamente. tostadas o casera nachos, pero en una forma de inmersión fácil de servir.
Adaptar esta receta
Por cierto, dependiendo de lo que tenga a mano, su inmersión de 7 capas puede terminar con ocho o nueve capas, o seis. Los elementos básicos son frijoles refritos, queso rallado, aguacates (o guacamole), chiles (o salsa), crema agria y aceitunas. Improvisa con más o menos ingredientes a tu gusto.
También puede agregar una capa de carne molida sazonada o pollo desmenuzado. Caliéntalos y agrégalos junto con los frijoles refritos y el queso.
Qué puedes hacer antes de tiempo
Mientras que la salsa se debe ensamblar y servir mientras los frijoles están calientes, hay algunos componentes que puede hacer con anticipación para que los pasos finales sean más fáciles para usted.
- Si estas haciendo tus frijoles refritos desde cero, puede prepararlos uno o dos días antes y luego volver a calentarlos como se indica en la receta a continuación cuando esté listo para ensamblar la salsa.
- Triture el queso hasta un día por delantey manténgalo refrigerado en un recipiente hermético hasta que sea necesario
- Picar los chiles o jalapeños en escabeche hasta un día por delante, y mantener refrigerado en un recipiente hermético hasta que sea necesario
- ESPERAR para preparar el aguacate y el tomate: El aguacate se volverá marrón si se prepara con anticipación y los tomates se volverán blandos y perderán sabor si se refrigeran.
Servir 7 capas de inmersión
¡Sirve su salsa de 7 capas con un montón de chips de tortilla de maíz para mojar! Esta es una inmersión bastante gruesa y pesada, así que asegúrese de comprar chips gruesos y resistentes, no del tipo súper delgado.
Los chips de tortilla de maíz azul son una alternativa divertida a los chips de maíz blancos o amarillos normales.
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Actualizado 11 de enero de 2019: Hemos mejorado este post para hacerlo brillar. No hay cambios en la receta en sí.
Receta Dip de frijol de 7 capas
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Los ingredientes
- 2 tazas de frijoles refritos, de una lata de 15 onzas o hecho en casa
- 1 cucharadita (o más) de grasa de tocino (o 1 tira de tocino, cocida y picada), Opcional
- 1 cucharadita de polvo de chipotle, salsa de tabasco chipotle o salsa de adobo, más al gusto (o polvo de chile simple al gusto)
- 1/4 a 1/2 cucharadita de comino molido
- sal
- 1 taza de queso cheddar rallado o queso Monterey Jack
- 1/4 taza de chiles verdes de Anaheim picados (enlatados) O 1 cucharada de jalapeños en escabeche picados (más al gusto)
- 1 aguacate, pelado y picado
- 1 tomate de casa caliente, cortado por la mitad horizontalmente, las semillas y el jugo se exprimen suavemente y se desechan, se trocean
- 1/3 taza de crema agria, o si puedes conseguirla Crema Mexicana (crema agria mexicana)
- 1 taza de aceitunas negras maduras en rodajas, de una lata de 15 onzas
- Chips de tortilla de maíz, para servir.
Método
1 Preparar los frijoles refritos: Caliente los frijoles refritos en una sartén mediana o en una sartén de hierro fundido. Agregue suficiente agua para obtener una consistencia cremosa y fácilmente sumergible, aproximadamente 1/4 de una taza.
El sabor de los frijoles refritos es mejorado por la grasa de tocino; Agregaremos una cucharadita de frijoles enlatados o una cucharada o más para probar si estamos haciendo los frijoles desde cero.
Si no tienes grasa de tocino, puedes cocinar una tira de tocino, picarlo bien y agregarlo a los frijoles.
Si está tratando de evitar el cerdo, tenga en cuenta que la mayoría de los frijoles refritos enlatados están hechos con manteca de cerdo agregada, así que revise los ingredientes. Puede utilizar aceite de oliva en su lugar, para ayudar a la consistencia de los frijoles.
Mezcle el polvo de chile chipotle (o Tabasco, o adobo, o el polvo de chile regular) y el comino al gusto. Tenga en cuenta que los aguacates y la crema agria enfriarán considerablemente el sabor picante de los frijoles, por lo que puede permitirse ser un poco más picante de lo que podría pensar.
Agregue sal al gusto, dependiendo de qué tan salados estén sus frijoles refritos para comenzar, y dependiendo de qué tan salados estén los chips de tortilla que está sirviendo con la salsa.
2 Unte en el plato para servir, cubra con queso: Una vez que los frijoles estén calientes y burbujeantes, extiéndalos sobre el fondo de un plato de servir caliente. Inmediatamente agregue el queso rallado para que el calor de los frijoles ayude a derretir el queso.
(No es necesario que el queso esté completamente derretido, pero aunque sea solo un poco, ayudará a que la salsa permanezca en el chip).
3 capas en coberturas: Coloque una capa sobre los chiles verdes picados, el aguacate picado, el tomate picado. Cuchara sobre la crema agria (o crema Mexicana, crema fresca, o incluso crema fraiche).
Cubrir con rodajas de cebolla verde y aceitunas.
Servir inmediatamente con chips de tortilla.
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Elise bauer
Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de mantener un registro de las recetas de su familia, y en el camino lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó en la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.
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