18 recetas de chile picantes y sabrosas para un Super Bowl muy intenso
18 recetas de chile picantes y sabrosas para un Super Bowl muy intenso
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<img src="https://www.beviral.online/wp-content/uploads/2019/01/25-proyectos-de-horneado-con-bajo-contenido-de-azúcar-para-golosinas-no-demasiado-dulces.png" width="1500" height="1125" alt="20170124-super-bowl-chili-recipes-roundup-collage.jpg "data-src =" https://www.seriouseats.com/images/2017/01/20170124-super-bowl-chili-recipes-roundup-collage .jpg "data-pin-description =" 18 Recetas de ají picantes y picantes para un Super Bowl muy interesante "data-pin-no-hover =" true "/>[Photographs: J. Kenji López-Alt, Morgan Eisenberg]
Pocos platos llevan a tanto debate como el chile. Las preguntas sobre qué tipo de carne (si corresponde) y chiles usar y si usar o no frijoles y tomates pueden llevar a las personas a los golpes. Tan divertido como pelear por la comida, si nos preguntas, todo chili es delicioso siempre y cuando se haga bien.
El chili es también un gran plato de Super Bowl. Es abundante, reconfortante y fácil de hacer en grandes lotes. Si bien no se garantiza que ninguna receta de chili sea del agrado de todos, apuesto a que encontrará una lista para complacer a la multitud en esta lista de 18 recetas, que incluye chile con carne de res, pasteles de tamal, tanto vegetarianos como con carne, y olla a presión. con pollo.
Carne de vaca
El mejor chili nunca
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Vamos a sumergirnos de lleno en el debate sobre el chile al llamar a esta receta "la mejor". Y respaldamos esa afirmación con un chile increíblemente sabroso hecho con costillas cortas picadas, chiles secos y especias como anís estrellado, clavo de olor, hinojo y cilantro. El café y el chocolate le dan al chili una riqueza extra y, para aumentar el sabor, recurrimos a algunos ingredientes secretos: Marmite, anchoas y salsa de soja. También usamos frijoles (lo siento, texanos).
La mejor receta de chili jamás »
Real Texas Chile Con Carne
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Después de comenzar este resumen con una receta que incluye frijoles, es correcto usar toda la carne para nuestra segunda opción. Este chile con carne es realmente carnoso, no es mucho más que grandes trozos de mandril y una mezcla de chiles frescos y secos. Para obtener el mayor sabor de los pimientos, los ablandamos en caldo de pollo y utilizamos un licuadora de inmersión Para hacer un puré de la mezcla.
Receta Real Texas Chile Con Carne »
Olla a presión de 1 hora estilo chile con carne de chile
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Nuestro chile con carne estándar no es difícil de hacer, pero necesita cocer a fuego lento durante un par de horas. Si estás presionado por el tiempo antes del juego, usa una olla a presión Te permite hacer el plato en tan solo una hora. Dorar el portabrocas entero antes de cortarlo en trozos ahorra tiempo, pero de lo contrario, esta receta es bastante similar a la anterior.
Olla a presión de 1 hora Receta estilo chileno con carne de Texas »
Chili para hamburguesas de chili, chili dogs o papas fritas con chili
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Cuando se trata de hamburguesas de chili y perros de chili, necesitas un tipo específico de chili. Actúa como un condimento en lugar de un plato principal, por lo que debe ser más picante y un poco menos intenso. Al igual que nuestro "mejor" chile, esta receta utiliza una variedad de especias, anchoas, Marmite y salsa de soja para obtener el máximo sabor. Los trozos grandes de carne no funcionan como condimento, por lo que usamos carne molida y espesamos la salsa con masa para hacerla un poco más amigable con el pan.
Chili para Chili Hamburguesas, Chili Dogs o Recetas De Chili Fries »
Tarta de Tamal de Sartén Rápida y Fácil
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
El pan de maíz y el chile se hacen el uno para el otro, y este plato de la vieja escuela los combina en un solo paquete. No intentamos cambiar demasiado el clásico aquí, con una mezcla simple de carne molida con maíz, frijoles negros, tomates, queso, cebolletas y una variedad de especias. Usamos nuestro pan de maíz con mantequilla marrón para la cobertura, que es más rica que un pan de maíz normal.
Tarta de Tamal de Sartén Rápida y Fácil Con Mantequilla Marrón Receta De Corteza De Maíz »
El mejor pastel de tamal con filete de falda estofada, maíz carbonizado y corteza de pan de maíz con mantequilla marrón
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Nuestra tarta básica de tamales es fácil durante la semana, pero el Super Bowl es una excusa para probar algo un poco más ambicioso. Esta receta actualiza la tarta de tamal de la vieja escuela cambiando la carne molida por el bistec de falda cocido a fuego lento y las especias molidas por chiles secos y poblanos frescos.
Cerdo y pollo
Chili de cerdo a la olla de cocción lenta con empanadillas de pan de maíz
[Photograph: Morgan Eisenberg]
Este chili con carne de cerdo tiene sabor a chiles, comino, azúcar moreno, cacao en polvo, pasta de tomate y salsa Worcestershire. Si le gustan los frijoles en su chile, también puede agregar frijoles oscuros, que se cocinan hasta obtener una consistencia cremosa. El último paso es cucharear la masa de pan de maíz y cocinarla en la olla de cocción lenta. Una advertencia: esta receta dura aproximadamente ocho horas, así que comienza temprano.
Receta de cocina de cerdo de tirón lento con albóndigas de pan de maíz »
Carne Adovada (Nuevo estilo de cerdo de México con chiles rojos)
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Carne adovada es la respuesta basada en la carne de cerdo de Nuevo México al chile con carne de Texas. Los buenos chiles secos de Nuevo México agregan una dulzura que es importante para cortar el cerdo graso, pero es poco probable que los encuentres fuera de Nuevo México. Nuestra solución es agregar pasas y concentrado de jugo de naranja congelado (sí, concentrado: el jugo fresco es demasiado cítrico).
Carne Adovada (Receta de cerdo al estilo de Nuevo México con chiles rojos) »
Chile Verde Con Cerdo
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Si le preguntas a alguien de Nuevo México, probablemente te dirán que es imposible hacer chile verde real sin chiles Hatch asados. Eso está muy bien, pero aquellos de nosotros que no estamos bendecidos con el acceso a ellos podemos hacer algo similar que todavía sea delicioso. Para ello, reemplazamos los chiles Hatch con una combinación de poblanos terrosos, jalapeños picantes y dulces. cubanilla.
Chile Verde Con Receta De Cerdo »
Carne De Cerdo Fácil Y Chili De 3 Habas
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Para esta sencilla receta de chile, usamos el mismo truco que para nuestra carne adovada, agregando pasas y concentrado de jugo de naranja para darle dulzura y profundidad, además de otra técnica importante para hacer chiles: dorar la carne en un solo lado para darle mucho sabor sin cocinarlo en exceso Para mantenerlo fácil, también usamos frijoles enlatados en lugar de secos, ya que adquieren mucho sabor mientras se cocinan lentamente.
Receta fácil de chili con cerdo y 3 frijoles »
Chorizo picante y chile pinto con frijoles
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Otra receta rápida de chili, esta se basa en chorizo crudo al estilo mexicano (comprado en la tienda está bien, pero también puedes Haz lo tuyo). El chorizo bien condimentado le da una ventaja inicial sobre el sabor, y ahorramos más tiempo utilizando una mezcla de chile en polvo, cebolla, ajo, comino y orégano mexicano en lugar de chiles enteros. Una pizca de salsa de pescado fortalece la carne del chorizo.
Receta de chorizo picante y chile pinto con frijol »
Fácil olla a presión verde chili con pollo
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Este chile verde sabe que toma horas para hacer, pero gracias a la olla a presión, se junta en solo 30 minutos. Técnicamente, no podría ser mucho más fácil: si puedes cortar los ingredientes y botarlos en una olla, estás listo. La olla a presión obtiene toneladas de sabor de los chiles, tomatillos y pollo, y al terminar con cilantro fresco, se mantiene brillante.
Olla De Presión Fácil De Chile Verde Con Receta De Pollo »
Fácil Olla A Presión De Cerdo Chile Verde
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
La versión de cerdo de la olla a presión pollo chile verde de Kenji es prácticamente igual y muy fácil. Nuevamente, el único trabajo que toma es preparar el ajo, la cebolla, los pimientos, los tomatillos y la carne: utilizamos el hombro de cerdo graso, cortado en trozos bastante grandes, transfiriéndolo todo a su máquina y dejándolo cocinar a alta presión para media hora. Una vez que el cerdo esté tierno y jugoso, lo retirará y hará un puré del resto de los ingredientes en una salsa suave utilizando su licuadora de inmersión. Definitivamente es lo suficientemente fácil para una noche de la semana, pero lo suficientemente sabroso como para una fiesta.
Olla De Presión Fácil De Cerdo Chile Verde Receta »
El mejor chile blanco con pollo
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
El pollo y los frijoles blancos pueden no sonar como la base de un chile, pero no te decepcionará si lo intentas. Mantenemos los sabores sutiles con comino molido, semillas de cilantro y una mezcla de pimientos frescos. Carbonizar los pimientos Les da el ahumado que amamos en un bol de chile. Para hacerlo rico y cremoso, mezclamos tanto los frijoles blancos como el queso Jack rallado en puré.
El Mejor Chile Blanco Con Receta De Pollo »
Vegetariano / Vegano
El mejor chile de frijoles vegetarianos
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
El chile vegetariano tiene una mala reputación, pero puede ser tan bueno como cualquier otro chile, siempre y cuando se deshaga de la carne falsa. En lugar de tratar de replicar la carne, celebre las verduras y los frijoles. Aquí, vamos con una mezcla de frijoles rojos y garbanzos para un poco de contraste de textura. Dejar la carne significa un poco menos de sabor, que compensamos con salsa de soja y Marmite.
La mejor receta vegetariana de chile de frijoles »
Patata Dulce Vegana Y Chili De 2 Frijoles Con Hominy
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
Este chile vegano está hecho con frijoles negros y batatas cortadas en cubitos, que tienen un gran sabor pero se vuelven muy suaves cuando se cocinan. Para agregar contraste de textura, mezclamos en el maíz masticable. La salsa se hace mezclando chiles secos en una pasta con jugo de naranja fresco.
Patata Dulce Vegana Y Chili De 2 Frijoles Con Receta De Hominy »
Vegan frijol negro y chile de calabaza
[Photograph: Yasmin Fahr]
No necesita carne para hacer un chile de relleno, este es un gran entusiasmo, gracias a los frijoles negros, la calabaza con mostaza y el pimiento picado. También recibe una patada seria de media lata de chipotles en adobo. El aguacate agrega cremosidad y suaviza el calor, pero también puedes adornar con queso. El queso vegano está bien si quieres permanecer sin lácteos.
Receta vegana de chile con frijoles negros y squash »
Tarta vegetariana rápida y fácil de tamal con mantequilla de pan de maíz y mantequilla marrón
[Photograph: J. Kenji López-Alt]
En un clásico pastel de tamal, la carne molida es principalmente un vehículo para las especias, por lo que es fácil hacer una versión vegetariana. Reemplazamos la carne con frijoles rojos, que mezclamos con frijoles negros, maíz chamuscado, pimientos poblanos y aceitunas verdes. Para un sabor extra, mezclamos jalapeño rojo y cebolletas en la masa de pan de maíz.
Tarta vegetariana rápida y fácil de tamal con mantequilla marrón Receta de corteza de pan de maíz »
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