14 recetas frescas y rápidas de batidos
14 recetas frescas y rápidas de batidos
.[Photographs: Carolyn Cope, Maggie Hoffman, Autumn Giles, Lauren Rothman]
Tal vez te dieron una fantasía nueva y brillante licuadora durante las vacaciones quizás hayas hecho una resolución de Año Nuevo para comer más frutas y verduras; o tal vez simplemente tenga una apreciación saludable de los desayunos rápidos y sabrosos. En cualquier caso, somos grandes fanáticos de los batidos aquí en Serious Eats, y apoyamos su decisión de consumir más.
Una de las mejores cosas de los batidos es cuán maduros son para la variación. Puede prepararlas con casi cualquier cosa; nuestras recetas requieren frutas como bananas, mangos y arándanos, junto con verduras como espinacas, acelgas e incluso cilantro. Para obtener la consistencia adecuada, también puede usar todo tipo de espesantes, incluyendo yogur, aguacate, nueces y hielo viejo y corriente. Las oportunidades son realmente infinitas, por lo que hemos redondeado 14 de nuestras recetas favoritas para comenzar.
Smoothie verde Gateway
[Photograph: Carolyn Cope]
Si te sientes un poco intimidado (o asqueado) por la idea de una bebida llena de verduras, este batido, que combina verduras con plátano, piña y mango, te ayudará a pensar en la idea. La espinaca hará el batido más suave, mientras que la acedera es un poco más picante, pero no te preocupes, ninguno tiene los sabores terriblemente amargos o terrosos que se encuentran en algunas verduras crudas.
Receta de batido de pasto verde »
Smoothie Verde Paraíso Tropical
[Photograph: Carolyn Cope]
Si no puedes escapar a una playa este invierno, aquí hay un batido verde equilibrado para transportarte allí en espíritu, al menos. Lo hacemos con agua de coco o jugo de piña, una banana y un melocotón, unos cuantos puñados de espinacas, cilantro y limón. Retire la cáscara y la médula de la lima y póngala en la licuadora entera.
Receta Smoothie Verde Paraíso Tropical »
Batido Picante De Piña Y Piña
[Photograph: Autumn Giles]
La col rizada es un ingrediente popular en los batidos verdes, pero puede ser del lado amargo, por eso lo cambiamos por acelgas más suaves aquí. Esta mezcla suave, ligeramente ácida y ligeramente picante combina la acelga con el aguacate cremoso, la piña ácida y solo un poco de jalapeño. El resultado es abundante, no demasiado dulce y perfecto para un desayuno satisfactorio.
Receta De Batido De Piña Y Piña Picante »
Batido De Aguacate, Mango Y Piña
[Photograph: Lauren Rothman]
Los aguacates ricos y cremosos son uno de nuestros ingredientes favoritos para hacer espesos batidos veganos. En esta receta, el mango dulce contrarresta el ligero sabor del aguacate, mientras que la piña aporta acidez. Usamos la cantidad suficiente de agua de coco para mezclarla, reforzando el perfil de sabor tropical.
Receta De Batido De Aguacate, Mango Y Piña »
Batido Vegana Matcha-Banana
[Photograph: Vicky Wasik]
Igualmente apropiado para el desayuno o el postre, este batido se combina con la hierba. matcha Polvo con plátano y leche de soja. Al utilizar leche de soja sin azúcar, puede ajustar el nivel de dulzor exactamente a su gusto con el jarabe de agave. La congelación del plátano antes de la mezcla ayuda a que el batido se espese y se mantenga frío.
Batido Vegana Matcha-Banana Smoothie »
Batido Vegan Kumquat Creamsicle
[Photograph: Autumn Giles]
Para nuestra toma en un Creamsicle en forma de batido, recurrimos no a las naranjas sino a los kumquats, que preparamos para obtener un sabor ácido y complejo. Sin embargo, el mango proporciona dulzura, dependiendo de cuán agrios sean los kumquats, es posible que también debas agregar un poco de néctar de agave. Los anacardos empapados durante la noche en agua son la clave para espesar esta bebida vegana.
Receta de batido vegano de kumquat creamsicle »
Batido de yogur y albaricoque
[Photograph: Lauren Rothman]
Aunque las frutas frescas de hueso no estarán en temporada durante meses, usar frutas secas le permite disfrutar de este batido de albaricoque de color melocotón durante todo el año. Hecho con la mezcla de albaricoques con yogur y jugo de naranja, esta bebida obtiene la mayor parte de su inspiración del mango lassi. Pero el poco de agua de flor de naranja mezclada es un guiño a la bebida de albaricoque del Medio Oriente qamar al-din—El agua es poderosa, así que 1/2 cucharadita debería ser suficiente.
Receta de batido de yogur y albaricoque »
Batido De Melón Y Menta
[Photograph: Maggie Hoffman]
Este suave batido combina el sabor sutilmente dulce del melón con jugo de limón brillante, hojas de menta aromáticas y yogur natural. El melón puede fallar o fallar en el invierno; si la fruta que has encontrado no es lo suficientemente dulce, sigue adelante y agrega un poco más de miel.
Receta De Batido De Melón Y Menta »
Batido De Frambuesa, Menta Y Kéfir
[Photograph: Autumn Giles]
El kéfir, un yogur bebible fuerte y ligeramente efervescente, funciona muy bien como un sustituto más matizado del yogur natural en los batidos. Pero incluso mejor que verterlo directamente de la botella es congelar el kéfir en cubitos de hielo. Los cubos de kéfir agregan cuerpo a este batido vibrante de frambuesa y menta, haciéndolo frío y cremoso sin diluirlo. Use kéfir con toda la grasa en lugar de grasa reducida para obtener el batido más sabroso con la mejor textura.
Receta De Batidos De Frambuesa, Menta Y Kéfir »
Batido De Melocotón-Albahaca Kéfir
[Photograph: Autumn Giles]
Este batido, que recuerda a los melocotones y la crema, está hecho con cubos de hielo de kéfir, melocotones frescos maduros y albahaca fragante. No hay necesidad de pelar los duraznos antes de agregarlos, ya que la licuadora hará un trabajo corto de la piel. La albahaca puede parecer una elección inusual, pero su aroma distintivo le confiere una complejidad valiosa a la bebida.
Receta De Batido De Melocotón Y Albahaca Kéfir »
Batido de arándanos, jengibre y kéfir
[Photograph: Autumn Giles]
Este delicioso batido de kéfir se basa en arándanos agridulces y jengibre fresco picante por su sabor. Incluso si tiene una licuadora de alta potencia, es aconsejable rallar el jengibre antes de agregarlo, lo que eliminará el riesgo de que se formen grandes trozos de sabor desagradable en su bebida.
Receta de batidos de arándanos, jengibre y kéfir »
Batido de café, plátano y avellana por la mañana
[Photograph: Lauren Rothman]
Si te encantan los batidos pero no puedes enfrentarte a la mañana sin tu dosis de cafeína, aquí tienes una receta que combina todo lo que necesitas en un paquete de desayuno ordenado. Esta sabrosa bebida combina un plátano congelado con café frío y avellanas remojadas durante la noche en agua; Las nueces agregan sabor, espesan el batido y suministran grasa y proteínas adicionales para llenarte.
Café, plátano y avellana Receta de batido matutino »
Batido de mantequilla de maní y gelatina
[Photograph: Carolyn Cope]
No tendemos a pensar en los emparedados de mantequilla de maní y jalea como la primera comida de la mañana, pero a veces los preparo cuando necesito salir rápido de la puerta, y apuesto a que No soy el único. Para hacerlo más reconocible para el desayuno, intente convertir los mismos sabores en un batido, mezclando cremosa mantequilla de maní, mermelada de frambuesa y frambuesas congeladas con avena cocida y leche.
Mantequilla De Cacahuete Y Receta De Batido De Jalea »
Batido De Coquito
[Photograph: Autumn Giles]
Esta receta adapta el ponche navideño puertorriqueño. Coquito—Por lo general, una combinación de ron, leche condensada azucarada, leche de coco, vainilla y especias— convirtiéndola en una mezcla vegana, no alcohólica, pero todavía totalmente deliciosa, que es perfectamente apropiada para comenzar el día. Comenzamos con leche de coco y plátanos congelados, y luego agregamos una pizca de nuez moscada, un ingrediente tradicional del coquito. El jarabe de arce le da al batido un sabor similar al del caramelo que es muy bueno para el ron.
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