Picaduras de pan de carne a la barbacoa
Picaduras de pan de carne a la barbacoa
Una regla que es indudablemente cierta cuando se trata de alimentar a los niños es que el tamaño importa. Coloque un trozo de carne grande y viejo en el plato de un niño de cuatro años y es mejor que lo mueva directamente a un recipiente de almacenamiento porque no se tocará.
Pero si tomas exactamente la misma mezcla y la conviertes en algo del tamaño de un bocado, al instante es más accesible para un niño. ¡Como estos bocaditos de pastel de carne, por ejemplo!
Estos pequeños bocaditos de carne también tienen el beneficio adicional de ser fáciles de congelar y recalentar. Y son el tamaño perfecto para un sub de albóndigas.
MEATLOAF CLÁSICO, PERO DE TAMAÑO AL MOMENTO!
La base de esta receta es una pastel de carne muy estándar y uno que hago a menudo. Esta versión tiene complementos deliciosos, probados y verdaderos, como el apio y las zanahorias, con un glaseado de barbacoa.
De hecho, puedes hornear esto como un pastel de carne en una lata de pan y glasearlo con el glaseado de barbacoa y estar en muy buena forma.
¿CÓMO HACER ESTAS MITAS DE MATE?
El método para hacer estos bocados, sin embargo, es importante.
Primero, usa un molde para hornear. Esta receta hace 18 bocados, por lo que necesitará dos moldes para muffins estándar de 12 tazas para esto.
Recomiendo forrar tus moldes de muffin con papel de aluminio. Antes de rellenarlos y hornear las mordidas de carne. Esto evitará que maltrates mi nombre mientras friegas trozos de pastel de carne de las esquinas de tus moldes para muffins. ¡La lámina es igual a la limpieza fácil!
Además, debido a que son más pequeños, se cocinan mucho más rápido que un pan más grande. Si preparó la mezcla con un día de anticipación y la puso en el refrigerador, lo que definitivamente puede hacer, solo necesitará una media hora en el horno en lugar de los 60 a 75 minutos que requeriría un pastel de carne completo.
COMO SERVIR LAS MORDEDURAS DE MEATLOAF
Sirvo de 3 a 4 de estos bocaditos de carne para adultos y niños mayores. Los niños pueden probar uno picado un poco.
Con todo, es una victoria total y si los sirve con un verdura al vapor y algo papas rostizadas. ¡Hace una comida realmente bien redondeada y deliciosa!
CÓMO CONGELAR LAS BITS DE LEFTOVER MEATLOAF
Estos bocaditos de carne se congelan bien. Hornéalos según las indicaciones y déjalos enfriar completamente. Luego colóquelos en una bandeja para hornear y congele hasta que se congele. Envuelva cada bocado con firmeza en papel de aluminio y guárdelo en una bolsa segura para congelador hasta por tres meses.
Vuelva a calentar los bocados congelados en una lata para muffins en el horno durante 15 minutos a 350 ° F o hasta que se caliente o en el microondas durante aproximadamente 2 minutos a temperatura alta (no en una lata para muffins).
EL PAPÁ AÑADIR: "MEATBALL" SUB
Esta cena es bastante buena tal como está, así que, en lugar de pensar en otra cosa para agregarla, fui la ruta de sobras para el Papá Agregar esta semana.
Comer las sobras en un sandwich secundario es increíble. Coloca un poco de marinara, provolone, un par de picaduras de pan de carne y algunos pimientos de plátano en un panecillo suave y hornéalos. Mmm
La tarjeta de informe
Necesito explicar algunas cosas sobre esta foto. Primero, mis hijos comen con palillos de vez en cuando. Esto no fue idea mía y, si bien están mejorando su uso, les lleva Siempre para comer con ellos. Pero, sí parecen comer Más cuando los usan porque es un juego, así que estoy de acuerdo.
Además, puede que hayas notado que mi hijo de dos años está usando un casco de bicicleta. Eso es porque ella se niega a quitárselo después de que regresemos a casa desde la escuela. No es una pelea que estoy dispuesto a tener.
En cuanto a cómo fue la comida real, esta fue una buena para mi familia. Corté los bocados un poco para mi hijo de dos años, pero AMBOS niños se lo comieron, lo que en realidad es algo inaudito en mi casa.
Ganancia total. Altos cinco en todo.
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Receta de las mordeduras del pastel de carne del Bbq
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Estos bocaditos de carne se congelan bien. Hornéalos según las indicaciones y déjalos enfriar completamente. Luego colóquelos en una bandeja para hornear y congele hasta que se congele. Envuelva cada bocado con firmeza en papel de aluminio y guárdelo en una bolsa segura para congelador hasta por tres meses. Recaliente los bocados congelados en un molde para muffins en el horno durante 15 minutos a 350 ° F. o hasta que se caliente a través de o en el microondas durante unos 2 minutos en alto (no en un molde para muffins).
Si quieres hacer mini picaduras de pastel de carne, Divide la mezcla en mini moldes para muffins. Obtendrá aproximadamente el doble de la cantidad (a mis hijos les gustaron los más pequeños). Sin embargo, es bastante imposible cubrir una mini lata de muffins con papel de aluminio, por lo que la limpieza será más intensa a menos que esté utilizando moldes antiadherentes para muffins. Además, el tiempo total de cocción será más corto, unos 20 minutos.
Los ingredientes
Para las picaduras de albondigas:
- 2 libras de carne molida magra (no más del 10% de grasa)
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de pan rallado
- 1 cebolla blanca pequeña, 1/2 taza cortada en cubitos
- 1 tallo de apio, 1/3 taza en cubitos
- 1 zanahoria mediana, 1/3 taza cortada en cubitos
- 1/2 pimiento verde, 1/3 taza en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa inglesa
Para el BBQ Glaze:
- 1 taza de salsa de barbacoa (me gusta Stubbs)
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa picante (opcional)
DAD ADD: "Meatball" Sub (hace 1 sub)
- 1 rollo francés suave
- 2 a 3 picaduras de pastel de carne cocidas
- 2 cucharadas de salsa marinara, comprada en tienda o hecho en casa
- 2 onzas de queso provolone
- Pimientos de banana
Método
1 Precaliente el horno a 350 ° F.
2 Hacer la mezcla de pastel de carne: En un tazón grande, combine la carne molida, el huevo, las migas de pan, la cebolla, la zanahoria, el apio, la pimienta verde, el ajo, el chile en polvo, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire. Mezcla bien, creo que usar tus manos funciona mejor.
3 Llene el molde para muffins con pastel de carne: Forre un molde para muffins con papel de aluminio para facilitar la limpieza, y luego divida la mezcla de pastel de carne entre los moldes para muffins. Me gusta usar aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de pastel de carne para cada lata de panecillo, que termina siendo alrededor de 3/4 lleno en cada lata de panecillo. Deberías obtener alrededor de 18 picaduras de pan de carne de la receta.
4 Hornea los bocados Coloque los moldes para muffins en el horno y hornee por aproximadamente 20 minutos.
5 Hacer el esmalte: Mezcle la salsa barbacoa, el azúcar moreno y, si se usa, la salsa picante en un tazón pequeño. Después de que las picaduras se hayan cocido durante 20 minutos, retire y cepille el esmalte sobre las tapas de pastel de carne.
6 Terminar de hornear: Regrese al horno y hornee por otros 10 minutos hasta que las asadas de carne estén bien cocidas. Si tiene a mano un termómetro para carnes, las picaduras de carne deben alcanzar una temperatura interna de 160 ° F.
7 servir! Retire las picaduras de pastel de carne una vez que se hayan enfriado ligeramente y sirva con verduras al vapor y papas. Las mordeduras de carne deben mantenerse unidas fácilmente y no desmoronarse.
8 Haz que el papá agregue sub con las sobras: Calentar el horno a 400 ° F. Corte un suave sub roll francés y colóquelo en unas cucharadas de salsa marinara. Cubra con queso provolone, unos cuantos trozos de pastel de carne cortados por la mitad y unos pimientos de plátano.
Hornee el subcomité durante 6 a 7 minutos hasta que los bordes estén crujientes y el queso se derrita y burbujee. Servir mientras está caliente.
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