¿Lavado de aguacates? ¿Por qué la FDA recomienda limpiar la fruta antes de comerla?

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¿Lavado de aguacates? ¿Por qué la FDA recomienda limpiar la fruta antes de comerla?







          

          La FDA recomienda lavar la fruta antes de comerla.

          (iStock)
¿Te lavas un aguacate antes de comerlo? De acuerdo con un informe reciente de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), debería hacerlo, ya que la piel de la fruta podría contener trazas de Listeria monocytogenes.
En un informe publicado a principios de este mes, la FDA Anuncia los resultados de un estudio 2014-2016. donde los investigadores probaron más de 1,000 pieles de aguacate importadas y nacionales para detectar la presencia de Listeria monocytogenes.
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Al final, la FDA concluyó que Listeria monocytogenes estaba presente en la piel de más del 17 por ciento de los aguacates analizados. Menos del 1 por ciento dio positivo para trazas de Salmonella.
"Los hallazgos de esta asignación afirman que la Salmonella puede estar presente en los aguacates y que la Listeria monocytogenes puede estar presente en la fruta", dijo la FDA en el informe.
Sobre la base de los resultados del estudio, la agencia federal insta a los consumidores a lavar bien el exterior de un aguacate antes de cortarlo, ya que el cuchillo utilizado para cortar la fruta podría transferir las bacterias a la parte comestible del aguacate. Más específicamente, la FDA recomienda frotar la parte exterior de la fruta con un "cepillo para productos" antes de secarla con una toalla de papel o un paño limpio.
La FDA también recomienda hacer lo mismo con otros productos, como melones y naranjas.
“Otras prácticas asociadas con el consumo de aguacate también pueden reducir el riesgo para los consumidores. Los consumidores comúnmente cortan los aguacates y extraen la pulpa de la fruta antes de comerla, descartando la cáscara de la fruta como si fuera una cáscara de plátano o una cáscara de naranja ”, agregó la FDA. “Los consumidores también suelen comer aguacates poco después de cortar la fruta, ya que su pulpa tiende a dorarse rápidamente una vez que se expone al oxígeno. Estas prácticas generalmente limitan la cantidad de patógeno, si está presente, a la que los consumidores pueden estar expuestos ".
Las personas que están expuestas a Listeria monocytogenes podrían desarrollar una infección llamada Listeriosis, según la Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC). La mayoría de las personas desarrollan la enfermedad después de comer alimentos contaminados con Listeria monocytogenes.
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“A niveles bajos de exposición, Listeria monocytogenes no causa enfermedades graves en adultos sanos. Sin embargo, las mujeres embarazadas, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados (como los receptores de trasplantes de órganos o las personas con diabetes o cáncer) son susceptibles a pequeñas cantidades de patógenos ", dijo la FDA.
Para leer más acerca de cómo Listeria puede afectar a mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados, haga clic aquí.

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