El brote de Salmonella relacionado con el pavo crudo deja más de 200 enfermos en los EE. UU.
El brote de Salmonella relacionado con el pavo crudo deja más de 200 enfermos en los EE. UU.
.(Reuters) - Más de 200 personas de todo Estados Unidos se enfermaron, 84 de ellas fueron hospitalizadas, debido a un brote de salmonela en curso relacionado con productos crudos de pavo que provocaron un segundo retiro voluntario el viernes, dijo el gobierno de los Estados Unidos.
La última recomendación sobre seguridad alimentaria de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) de los EE. UU. En Atlanta llegó cuando millones de estadounidenses planificaron sus menús navideños, actualizando un aviso para el pavo contaminado emitido a principios de noviembre.
Desde entonces, 52 personas más en 26 estados y en el Distrito de Columbia se enfermaron a causa del pavo contaminado con salmonela, lo que eleva el número total de casos documentados a 216 en 38 estados y el distrito. Una muerte por el brote, que comenzó en octubre, fue reportada en California, dijo el CDC.
La Agencia de Salud Pública de Canadá ha reportado 22 infecciones adicionales por salmonela relacionadas con el pavo en cuatro provincias (Columbia Británica, Alberta, Manitoba y New Brunswick) que se cree están vinculadas al brote de EE. UU.
La cepa común de la salmonela asociada con las enfermedades se ha identificado en varios productos de pavos crudos, incluyendo pavo molido, empanadas de pavo, pavos vivos y alimentos crudos para mascotas de pavos, lo que indica que puede estar muy extendido en la industria del pavo.
Ningún proveedor único ha sido identificado.
Jennie-O Turkey Store Sales LLC, con sede en Minnesota, retiró el viernes voluntariamente más de 164,000 libras de productos de pavo molido. La compañía había retirado más de 91,000 libras a mediados de noviembre durante el mismo brote.
Con la excepción del pavo molido retirado de la marca Jennie-O, el CDC dijo que no estaba aconsejando a los consumidores que eviten comer productos de pavo bien cocidos o que los minoristas dejen de vender productos de pavo crudo.
Cualquiera puede enfermarse de la bacteria de la salmonela, pero los niños pequeños, los ancianos o las personas con sistemas inmunitarios debilitados corren un mayor riesgo de contraer enfermedades graves.
Los síntomas, que suelen aparecer de 12 a 72 horas después de ingerir la bacteria, incluyen diarrea, fiebre y calambres estomacales. La mayoría de las personas se recuperan en una semana.
Dice el CDC que la mejor manera de prevenir la infección es lavarse bien las manos después de manipular aves, cocinar el pavo a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit y descongelar los pavos congelados en el refrigerador en lugar de a temperatura ambiente.
Reporte de Steve Gorman en Los Ángeles; Edición por Joseph Radford
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