corteza de menta
corteza de menta
La corteza de menta es una delicia navideña tan tradicional y esencial. ¡También es ridículamente fácil de preparar en tan solo unos minutos!
Cómo hacer corteza de menta
Listo para las grandes instrucciones? OK aquí tienes:
Derretir el chocolate. Verter en una bandeja para hornear galletas. Espolvorear con bastones de caramelo triturados. Refrigere hasta que esté firme.
¡Eso es! Te dije que era fácil.
Si desea obtener fantasía y templar su chocolate, consulte este tutorial en David Lebovitz. El templado hará que tu chocolate se vea brillante y tenga un buen sabor. ¡chasquido! cuando la rompes o la muerdes.
¿Chocolate blanco o oscuro?
La corteza de menta es fantástica con chocolate blanco u oscuro. Elige tu favorito, o haz lotes de ambos!
De cualquier manera que vayas, usa un chocolate que te guste comer. ¡Es el ingrediente principal, después de todo!
¿Quieres volverte realmente loco? Tratar estratificación ¡El chocolate blanco y el chocolate negro!
Si decide aplicar una capa, verifique que su chocolate blanco esté hecho con manteca de cacao. Si está hecho con aceite de palma u otro tipo de grasa, tiene una tendencia a separarse de la capa de chocolate oscuro una vez que el chocolate se ha endurecido.
También ayuda si agrega la capa superior mientras que la capa inferior no es totalmente fría y se fija cuando se vierte en la capa superior.
El ingrediente secreto
El chocolate derretido simple cubierto con bastones de caramelo triturado es maravilloso, por supuesto, pero también me gusta agregar un chorrito de extracto de menta al chocolate derretido antes de verterlo. El sabor extra del sabor a menta realmente hace que este tratamiento sea especial para las vacaciones.
Cómo romper tu corteza en pedazos
Una vez endurecido, simplemente levante la corteza de la bandeja para hornear y córtela en pedazos con las manos.
Si quieres una apariencia más uniforme, haz esto: Espera a que el chocolate apenas comience a endurecerse (mantendrá tu huella dactilar si presionas hacia abajo, pero no se mojará el dedo). Use un cuchillo de pelar o un cuchillo de cocinero para marcar suavemente la parte superior de la corteza en cuadrados o rectángulos uniformes. Deje que el chocolate termine de enfriarse completamente, luego sepárelo a lo largo de las líneas de puntuación.
Cómo almacenar la corteza de menta
La corteza de menta se mantendrá durante semanas si se almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Esto lo convierte en una gran idea de regalo para las fiestas: haga un gran lote a principios de diciembre y tome lo que necesita para regalos fáciles para maestros, vecinos y amigos.
En la extraña posibilidad de que realmente te canses de comer corteza de menta directamente de la lata de galletas, prueba a cortarla en trozos y haz estos Galletas de corteza de menta ¡O espolvoréalos sobre un lote de brownies!
Buscando más regalos de vacaciones?
Actualizado 23 de diciembre de 2018: La corteza de menta es simple, pero pueden surgir un número sorprendente de preguntas. Agregamos muchos más detalles sobre cómo triturar los bastones de caramelo, derretir el chocolate y hacer su mejor lote de corteza de menta. ¡Disfrutar!
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