Craft Beer Breakthrough: Brisk New Bubblies for the Holiday Table

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Craft Beer Breakthrough: Brisk New Bubblies for the Holiday Table






IN THE WORLD of craft beer, bold, bitter and rich styles have, historically, been the trophy brews—the ones beer geeks brag about and present with a flourish at holiday gatherings. Yet when brewers themselves celebrate, they’ll often crack open something light, clean and dry—and beer drinkers are catching on. Refinement is trending and with it, the brut IPA.

This style of beer tastes and even looks like Champagne—dry, crystal clear, highly carbonated—but also bursts with the tropical flavors of new and exotic hops strains....

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