Pocos adolescentes estadounidenses obtienen suficiente fibra
Pocos adolescentes estadounidenses obtienen suficiente fibra
.(Reuters Health) - La mayoría de los adolescentes consumen mucha menos fibra de la recomendada, y este déficit nutricional puede llevar a un mayor riesgo de diabetes y presión arterial alta en el futuro, según sugiere un estudio de EE. UU.
Los investigadores interrogaron a 754 adolescentes de Augusta, Georgia, sobre sus hábitos alimenticios en al menos cuatro ocasiones diferentes. Los investigadores también evaluaron la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre de los participantes y buscaron resistencia a la insulina, lo cual sucede cuando el cuerpo es menos eficaz en el uso de la hormona insulina para convertir los azúcares en la sangre en energía para las células.
Solo dos adolescentes en el estudio consumieron la cantidad mínima de fibra diaria recomendada: 38 gramos para los hombres y 25 gramos para las mujeres, informan los investigadores en el European Journal of Clinical Nutrition. En general, los participantes consumieron un promedio de 10,9 gramos diarios.
"Nuestros adolescentes tenían un consumo muy bajo de fibra soluble e insoluble", dijo el autor principal del estudio, Haidong Zhu, del Colegio Médico de Georgia y la Universidad de Augusta.
“Tanto la ingesta de fibra soluble como la insoluble más bajas se asociaron con niveles más altos de insulina; además, una menor ingesta de fibra soluble se asoció con una mayor presión arterial sistólica y diastólica ”, dijo Zhu por correo electrónico.
La fibra dietética se puede encontrar en una variedad de frutas, verduras, granos enteros, frijoles, nueces y semillas. Puede ayudar a las personas a sentirse más llenas cuando comen, ayudando con el control del peso, y también se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses consumen mucha menos fibra de la recomendada.
Para el estudio, los investigadores analizaron la fibra total y cada uno de los dos tipos de fibra que las personas necesitan en su dieta. La fibra insoluble, a menudo llamada fibra, se puede encontrar en granos, nueces, frutas y verduras y ayuda a prevenir el estreñimiento. La fibra soluble en frijoles, avena, cebada y aguacates ayuda a ablandar las heces y también ayuda a disminuir la cantidad de azúcar absorbida en la sangre.
El estudio halló que los hombres en el estudio tenían una ingesta de fibra diaria total promedio de 12 gramos. El equipo del estudio estimó que aumentar esto al mínimo diario recomendado de 38 gramos podría llevar a una disminución en la presión arterial, el azúcar en la sangre y la resistencia a la insulina.
Los varones adolescentes que aumentaron su consumo de fibra a la cantidad diaria recomendada, por ejemplo, podrían ver su presión arterial sistólica, el número más alto que muestra lo que sucede cuando el corazón late: caída en un promedio de 6.3 mmHg (milímetros de mercurio). También podrían ver su presión arterial diastólica, el número inferior que muestra lo que sucede cuando el corazón descansa entre latidos, caer en un promedio de 5.2 mmHg.
Las adolescentes que aumentaron su ingesta de fibra a los 25 gramos recomendados al día pudieron ver su caída de la presión arterial sistólica en un promedio de 3,7 mmHg y su presión diastólica en promedio de 3,0 mmHg.
Si bien estos adolescentes no tenían presión arterial alta, las reducciones de esa magnitud podrían ser suficientes para que algunos adultos con presión arterial elevada la reduzcan a un rango saludable.
El estudio no fue un experimento controlado diseñado para probar si o cómo la ingesta de fibra podría afectar directamente la presión arterial o los factores de riesgo para la diabetes, y tampoco fue diseñado para mostrar cómo los hábitos alimenticios de los adolescentes o los resultados de laboratorio pueden conducir a resultados de salud específicos en edad adulta.
"Es muy probable que todo el estilo de vida que está operando aquí, la actividad física y las opciones dietéticas", dijo la Dra. Margo Denke, ex profesora de medicina en la Escuela de Medicina de la Universidad de Texas Southwestern en Dallas que no participó en el estudio.
"Este artículo reitera los elementos clave de la relación teórica entre la ingesta dietética y el síndrome metabólico", un grupo de factores de riesgo para enfermedades cardíacas y diabetes, dijo Denke por correo electrónico.
Es probable que a los adolescentes les falte mucha fibra en sus dietas porque consumen demasiados alimentos procesados y no consumen suficientes cereales integrales, frutas y verduras, agregó Denke.
FUENTE: go.nature.com/2GSbog4 Revista Europea de Nutrición Clínica, en línea 6 de diciembre de 2018.
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